一刻堂の裏方日記

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2017年 07月 22日

夏はコレですね。

溶けるような毎日。
体の水分が熱で無くなりそうなくらい、汗を出しています。
こんなに汗をかいているのに痩せないなんて不思議♪

汗を沢山かいた夜は、とってもビールが美味しい♪
定番に勝るものはありません。夏はコレがあるだけでいいのです。
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この写真も古い写真です。
バックにぼんやりと映っているのは誰でしょう…?
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by ikkoku-dou | 2017-07-22 15:36
2017年 07月 21日

懐かしい写真〜うなぎを焼く二人。

5年前の写真です。
うなぎを真剣に焼く二人。
5年前は大将の後頭部はまだ若い。山ちゃんは5年前と見た感じ変わってませんね。
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うなぎ、白焼き、蒲焼があります。
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by ikkoku-dou | 2017-07-21 12:35
2017年 07月 19日

落語三昧

暑い暑い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか?
毎日慌ただしい日を過ごしながらも、ちょっとした楽しみも沢山あります。
先日、イムズで行われた落語に行ってきました!
この噺家さんが好きで今回は2回目なんです。
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ちゃっかりサインをしてもらいました。
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大将は仕入先の社長さんから、古典落語のCDを借りて、車のCDプレイヤーを録音して、
車に乗るたびに、ゆる〜い落語が流れています。とっても眠くなりますヨ。
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ゆる〜い車内ではありますが、しっかり仕入れはしております。
イサキに…。
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オコゼ!
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ブログのスタートが遅くなってしまいましたが、今週も宜しくお願い致します。
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by ikkoku-dou | 2017-07-19 12:50
2017年 07月 14日

山笠

来月オープン予定の一刻堂の新店舗は石村萬盛堂の近くです。
石村萬盛堂の横の道が明日の早朝行われる山笠の最終最大イベントの追い山のゴール地点です。
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須崎問屋街 廻り止め。テレビ放送でもおなじみですね。
今年はゆっくり見る機会がなくてとっても残念。
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一番の心残りはコレを見れなかったこと。
中洲川端の商店街が近いからいつでも観れると思っていましたが、今日で終わり。
明日の早朝、追い山でこの大きな飾り山を見たいけど、起きれるかな?
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山笠が終われば福岡も本格的な夏ですね。
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by ikkoku-dou | 2017-07-14 14:32
2017年 07月 13日

帝国ホテルのお土産♪

Tさん!!!いつもありがとございます。
帝国ホテルの素敵すぎるお土産をいただきました♪
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帝国ホテル 、メインダイニング「レ セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンの料理の本です。
料理哲学、季節の食材と料理、料理のルセット、そしてチームのことなど様々事も書かれており
読んでいてすごく豊かな気持ちになりました。フランス料理と居酒屋では次元が違いすぎますが
働いている人の考え方や食材に向き合う気持ち、料理の信念は共通したものがあり、ものすごく
嬉しく思えました。
素敵な本を大将にプレゼントしてくださり、本当にありがとうございます。
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表紙を開けてびっくり!なんと!大将の名前を書いてくださり、シェフのサインがありました!
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料理の写真はため息が出るほど素敵です。
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頑張って仕事して、いつか写真の中のお料理を食べに行くぞ〜。
Tさん!今度お会いできる機会がございましたら、私にもお料理の感想お聞かせ下さいませ。
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by ikkoku-dou | 2017-07-13 11:55
2017年 07月 12日

獲物

最近は時間に追われてばかりでブログもさぼり気味になってて、自分でもかなり諦め気味です(笑)。
昨日は朝から仕事をして、少し時間が空いたから、ワンコネコを一緒に動物病院に一人で連れて行き、
ほとほと疲れました。

はなは狭いところや隅っこ、高い場所が大好きで、思いもよらぬ場所によくいます。
そして、うちに来てからのお気に入りがプーさんの小さなぬいぐるみ。
ピンポン球より小さなぬいぐるみですが、自慢げにいつもくわえて移動してます。
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多分、はなにとって獲物なんでしょう。
この前はゴキブリを捕まえて、得意げに持ってきてました(笑)。
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by ikkoku-dou | 2017-07-12 17:04
2017年 07月 10日

新店舗の場所です。

つい最近7月に入った!と思ったら、すでに今日は10日!早すぎます。
一ヶ月後は新しい店舗が完璧にお店ができてるはずですが、今は解体が終わったくらいで、
これから本格的に工事が進んでいきます。
今日は新店舗の場所の紹介です。
写真左に見える大きな建物がホテルオオクラさん、ちょうど天神方向を向いて写真を撮りました。
ホテルオオクラの前の道路が昭和通りで、お店は昭和通り沿いです。
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エントランスを全面作り替えしてますので、ブルーシートと足場を組んでいます。
ホテルオオクラを出て、横断歩道を渡ってすぐそばでです。
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by ikkoku-dou | 2017-07-10 16:02
2017年 07月 08日

ちかっ!

はなの最近のお気に入りな場所。
近すぎると思いますが…。
TVをガン見しております。
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そして、楽しそうに何かを捕獲しようと頑張っております。
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CMの時は許すけど、じゃまだね〜。
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by ikkoku-dou | 2017-07-08 11:49
2017年 07月 07日

新店舗の現場の解体!

現在、新店舗の準備を全力?!で取り組んでいます。
7月からの契約で、工事がスタートしました。
今回はスケルトンからではなく、先月まで営業されてた飲食店の居抜き物件です。
しかし、厨房機器はほとんど入れ替え!壁もガンガン解体してもらって、来週から
本格的に工事が進んで行く予定です。
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ドキドキ♪するなぁ〜。
工事が進むということは清川店の閉店も今月いっぱい。
切なさと、寂しさとこれからの不安と、大きな緊張の複雑な夏になりそうです。
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by ikkoku-dou | 2017-07-07 02:16
2017年 07月 06日

スッキリ!by清川店の日本酒

昨夜は雷の音が怖くて、なかなか眠れず、おまけに怖い夢を見て、頭がボーとしております。
自然は本当に怖いです。どうか雨が早く落ち着きますように…。

可愛いしろくまのジャケットの日本酒です。
日頃は福岡、佐賀の日本酒を多くお店に置いてますので、たまには東北の日本酒です。
秋田・福小町の角右衛門、 夏酒 純米吟醸 しろくま。
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スッキリ、サッパリしてて、ジメジメムシムシの季節にピッタリです。
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by ikkoku-dou | 2017-07-06 13:51