一刻堂の裏方日記

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2017年 09月 12日

準備が肝心♪

今日もしっかり準備して、お客さんをお待ちしております。
毎日この繰り返しです。
今日のお客さんはどんなの食べられるかな〜?と予約帳をしっかり確認しながら準備しています。
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大将の肋骨もだいぶ良くなって、1か月以上仕入れをお休みしていましたが、今日から仕入れに
行っております。
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# by ikkoku-dou | 2017-09-12 12:29
2017年 09月 11日

秋を見つけた♪

9月になったばかりと思っていましたが、もうすぐ9月も折り返し。
今月はシルバーウイークや秋分の日でカレンダーに赤文字が並んでいます♪
秋がはじまっております…。
一刻堂の厨房も秋っぽくなってまいりました。土瓶蒸なども登場しております。
そして、先日のコースの一品。
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乙女ゴコロをくすぐられちゃいました(笑)。
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# by ikkoku-dou | 2017-09-11 11:52
2017年 09月 08日

おしゃれな一品!?

爽やかな金曜日です。
気がつけば金曜日、9月も始まったばかりなのに、なぜか焦り気味です。
年末の気配も感じつつ、ちょこっと涼しくなった秋の夜長を楽しみたいですね。

博多一刻堂におしゃれ?な一品!発見!
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山芋と雲丹です。メニューの名前は忘れました…。
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# by ikkoku-dou | 2017-09-08 13:34
2017年 09月 07日

大谷山荘に宿泊!

山口で志の輔さんと素晴らしい劇場を堪能した後、大谷山荘で温泉に入って晩御飯を食べて帰ろうか?
大将が言い出し、しかし、「あぁ〜そうなったら、もう泊まりたい!ってなるっちゃない?」と大将。
私は仕事と家のことが気になって、そんな気分じゃなかったので今回は前々から大将が「大谷山荘に
泊まりたい」と言っていたのを全否定して、予約してませんでしたが、せっかく山口に来たのだから…と
気分も変わり、当日のお昼頃電話したら、お部屋が空いているとのこと。
よし、今まで頑張ったから自分にご褒美だ」と自分に甘い私は、おかげでのんびりさせていただきました♪
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山口に乾杯♪
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山口、小野田の地酒です。
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お食事も、温泉も、お部屋も全てにおいて文句がつけようもない素晴らしい旅館でした。
この、のど黒の釜飯!美味しかった〜。
全部完食してたら、「あぁ〜!全部食べたと?」と大将。私が残したのを食べようと思っていたらしいのです(笑)!
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大谷山荘!プーチン大統領も訪れた、さすがの旅館でした。
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# by ikkoku-dou | 2017-09-07 13:01
2017年 09月 05日

山賊へ♪

日曜日、落語を観に山口に行きましたが、スタートは土曜の深夜、営業がゆっくりした時間の11時前。
大将とダッシュで帰宅。ゆずはなにご飯を食べさせ、ダッシュで山口の岩国方面へ。
行きたかったお店が2時ラストオーダーの3時まで。
11時半すぎに自宅を出て、ナビの到着時間が2時30分となっていましたが、運転好きの大将が飛ばすに
飛ばして、お店に2時前に到着したのでセーフです。
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いろり山賊、夜中の2時前なので田舎だから閑散としているだろうと思いきや、駐車場には車がいっぱい
停まっているし、厨房は忙しそうだし、私たちの後から来るお客さんもいたりして、すごいです。
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深夜にドーンとこんなお食事。
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# by ikkoku-dou | 2017-09-05 14:47