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一刻堂の裏方日記

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2014年 02月 03日

清川店のまかない

温かい日が続きました。汗がトバーと流れるくらいの暑さです。
もう、春が来たのか?と勘違いしそうです。
また、今週からは冬型の気圧配置となるそうで、冬に逆戻りです。
しかし、今日は2月3日、節分です。暦のうえでは春なのです!
節分は、現在では立春の前日をさすそうで、古くは立春を1年の始まりとしたために、大晦日と
同じように考えられて来たそうです。
最近は節分に恵方巻きを食べるという行事が、メジャーとなってきました。2月3日の夜に恵方巻
きを丸かじりし、その年は幸運が巡ってくるといわれ方角は毎年変わり、2014年は東北東の方角
なのだそうです。
清川店のみんなは恵方巻きではありませんが、巻き寿司を仲良くまかないで作り、みんなで食べ
たようです。東北東の方向は向いたのかな?
清川店のまかない_f0232994_128544.jpg

恵方巻きで食べる太巻きには、七福神に由来する七つの具材を入れ、縁起を担ぐ風習があり、具
材は玉子、穴子、しいたけ、かんぴょう、高野豆腐、きゅうり、おぼろ、なのだそうです。
知らなかった〜!フムフム…。
うちのは、まかないなので、あるもので作ったと思います。
清川店のまかない_f0232994_1355994.jpg

明日からは旧暦の上でも新しい年の始まりです。
新しい年への喜びのまかない…かな???
清川店のまかない_f0232994_1391613.jpg


# by ikkoku-dou | 2014-02-03 01:41
2014年 02月 01日

春吉店の小鉢

最近の春吉店の小鉢の一品として、小さいお鮨、押し寿司などお出ししています。
昨日はこんなの作っていました〜!
春吉店の小鉢_f0232994_0564679.jpg


天然平目の昆布締めの棒寿司です。
中に巻いているのは、春のお野菜、菜の花です。
春吉店の小鉢_f0232994_0581290.jpg


試食させていただきました!
春吉店の小鉢_f0232994_058245.jpg

もっと食べたい…。

# by ikkoku-dou | 2014-02-01 01:00
2014年 01月 31日

贅沢ランチ2

最近あんまりお店で働いていないもので、店舗情報が不足しております。
夜は真面目に自宅でご飯を作っております。
なので外食の回数が減り、フラストレーションが溜まり、ランチで爆発です♪
美味しい炒飯が食べたいと大将が言いだし、ホテルニューオオタニ博多の中国料理『大観苑』
行くことにしました。以前、お客さんに『五目スープそば』が美味しいと聞いていたし♪♪♪
私は『野菜スープそば』大将は『海鮮スープそば』だったっけ…!?
贅沢ランチ2_f0232994_121331.jpg

このあとすぐ、一緒に『五目炒飯』も食べました!取り分けてくれたので写真はありません。
完全食べ過ぎコースです(反省)
そして、もちろん飲茶もオーダーしましたヨ。
『ふかひれギョーザ』と『海鮮入りスープシュウマイ』♪
贅沢ランチ2_f0232994_113508.jpg

ここまで食べ過ぎたら、デザート食べないと…。
杏仁豆腐とマンゴープリン♪
贅沢ランチ2_f0232994_1155928.jpg

お腹いっぱい過ぎて、この後仕事がはかどりませんでした…。
やっぱり反省〜!

# by ikkoku-dou | 2014-01-31 01:18
2014年 01月 30日

早朝ドライブ

昨日はとても温かい日でした。ドライブがサイコー♪でした。
朝は5時半起きで、6時には自宅を出発します。おっと!いつもの平戸です。
まだ暗いうちから出発するので、朝の風景がとっても綺麗なのです。
昨日は朝日が出て、薄いオレンジ色の空に細い月と金星が仲良く並んでいました!!!
早朝ドライブ_f0232994_1305237.jpg

わかりにくいですねー。
コチラをどうぞ♪あんまり綺麗に撮れていませんが…。
細い月と金星です。
早朝ドライブ_f0232994_1324987.jpg

朝は放射冷却で一段と冷えていたので、田んぼは霜がびっしりで、温度差が大きかったの
か霧がでていました。
早朝ドライブ_f0232994_136856.jpg

しかし、お昼間はお天気が良く、気温も高く小春日和♪
気持ちのよいドライブです。
平戸ではいつものように仕入れて…。
早朝ドライブ_f0232994_1384338.jpg

蚫の元気がいい貝柱にビックリ♪♪♪
早朝ドライブ_f0232994_1392568.jpg

今日の天気はどうかな〜???

# by ikkoku-dou | 2014-01-30 01:40
2014年 01月 29日

生き方

TV東京の未来世紀ジパングを途中から見たら、中国で稲森氏の本『生き方』の発行部数
が100万部を突破し、「1万部売れればビジネス書としてはベストセラー」と言われる
中国でジョブス氏の本と並んで、書店に平積みされているのが放送されていました。
中国のビジネスではビックリするようなモラルの低いニュースが日本で報道されています
が、今、中国では稲盛氏が掲げる経営哲学を学び、嘘をつかない誠実なビジネスに取り組
み、会社を建て直そうとする中国の会社、中国をどこまで変えることになるのか…!という
内容です。詳しくはコチラ!
TVの中で、中国の不動産会社6000人の社員が集まる社員総会に稲森氏が招かれ、熱狂的
に歓迎され、ステージの横に…。
「鑑真和尚は唐の時代、日本に仏教を伝えた。そして現代、稲森氏は中国に哲学を伝えた」
とあり、あらためて稲森氏のすごさに気が付きました〜♪
生き方_f0232994_127388.jpg

一生懸命に働くこと、感謝の心を忘れないこと、正しい行いに努めること、日々の暮らしの
中で心を磨き、人格を高めつづけること。そのような当たり前のことを一生懸命行っていく
ことが生きる意義。
人生の教科書なのでしょうか…。
前にも何度か読んでいましたが、もう一度読み返してみます。
うちの大将はいつもエラそうに!「稲森さんは日本の宝やけんね!」と言っております。

# by ikkoku-dou | 2014-01-29 01:34