一刻堂の裏方日記

下仁田、空豆、冬から少しずつ春へ

下仁田ネギの炭火焼トロトロのネギが美味しくて、この冬の免疫力を上げてくれそうですそして、空豆〜！少しずつ食材が冬から春へ…。冬の食材と、春の食材がちょっとずつ交じり合うのは、まだまだ先かな〜。空豆は今は鹿児島産、春になるつれて産地が徐々に北上します本日もお店でお待ちしてます。

2026年もよろしくお願い致します

新年になって半月…。

遅いブログの更新です（汗）

本年もよろしくお願い致します。なかなかブログまで辿り着けない日々ですが、

今年もボチボチ更新します

フグの美味しい季節です。

フグ白子、トラフグの唐揚げ、ヒレ酒などなど。
年明けはのんびり営業してますので、のんびりお越しくださいね。本日もお店でお待ちしてます。

今年の営業は30日まで年明けは1月6日（火）から営業します

今年はあんまりブログを更新できませんでした。

気がつけば年末、気がつけば明日までの営業…。

本年も無事に営業が終わりそうな事にホッと一息ついています。

年明けは1月6日（火）から営業します。

お正月はゆっくり山登りしてきます（笑）

写真は昨年12月の久住山

今日、明日の営業はしっかりと頑張ります。

本日は18時よりラストオーダーは24時

明日は17時オープン、ラストオーダーは23時です。

お店でお待ちしております。

今年のブログは今日まで…。また来年、元気にスタートできたらと思っています。
では皆様も素敵な年末年始をお過ごしくださいませ。

12/30まで休まず営業です♪

フグの白子がとっても美味しそうです〜♪今年は12/30まで休まず営業します12/28（日）も営業です。25日は少しお席が空いてます28日（日）も現在は少し席に空きがございます。お問い合わせお待ちしてます。
この前の日曜日、今年最後のお休みなので、雨上がりの平尾台へ行ってきました。
冬枯れの季節も黄金に輝く山肌がとっても美しかったです。
稜線をどこまででも歩いて行きたくなる…。来年はどこの山に登ろうかな〜。

重い…（汗）

重いのは私の体重ではなく…最近入荷してくるイカさん達…。アオリイカ（水イカ）でしっかり身が厚く、濃厚な甘みのあるイカです。しかし、重みがあるし、サイズも大きめで、お二人用のジャストサイズがなかなか入って来ないんです（汗）重めのイカでよければ食べてくださいね。活き造りの味は抜群！お刺身の後の耳とゲソの部分の後造りの天ぷら、唐揚げ、塩焼きも抜群に美味しいですから〜♪本日もお店でお待ちしております。