一刻堂の裏方日記

お燗の季節

秋も深まり、過ごしやすい日々です。食欲の秋、芸術の秋、睡眠の秋。

いい時間を過ごされていますか？

楽しく美味しいものを食べている時間が、最高のいい時間をを過ごせると

いつも思っています。

今日は何を食べよかな？と一緒に食事をする人と相談する時間も、いい時間

ですね。頑張った仕事の後の1杯のビールが美味しいこと。

さてさて、冷たいビールを1杯飲んだら、次は何を飲みましょうか？

お燗が美味しい季節となってきました。

お燗にオススメの日本酒も増えてきています。

冷たい日本酒も美味しけど、ちょっと寒くなった季節だからこそ、お燗の日本酒、オススメです。

お休みは関東へ♪

1年に一度、秋になったら関東に♪お友達に会いに♪ご飯を食べて笑って、昔話して、

休日を満喫します。そして、1日はお決まりの観光です。

今年は日光へ。日光東照宮から中禅寺湖を巡りました。

紅葉はまだこれからって感じでしたが、気持ちのいい旅でした。

圧巻の日光東照宮！家康公の力の大きさが現代でも感じられ、パワーを少しチャージしてもらったような…。（笑）家康公のお墓の奥の院を守っている、坂下門の「眠り猫」。猫の裏は雀。これは徳川幕府の時代が平和であり、この平和が長く続くだろうと込められているそうです。詳しくは、色々書かれているので、日光東照宮のHPなどで見てください。2日間、のんびりさせてもらいました。今日から頑張ります♪♪♪

10月の春吉店のお休みのお知らせ

10月14日（日）と15日（月）は春吉店の営業をお休みします。

博多一刻堂はいつもの通り、毎週火曜が定休日ですので、お間違えのないよう、

よろしくお願い致します。

糸島へ仕入れの途中、田園風景の中。

最近滅多に見れない、稲刈りの後の稲が干されていました。

ふわっと秋のいい香りが感じます。新米の季節でもあります。お米が美味しい♪食べ過ぎは良くないと思っていても、この季節は仕方ない…。では、また来週〜♪♪♪

小鉢

おまかせコースの一品だったり、お通しの小鉢だったりと。色んな種類の小鉢があります。

綺麗だな〜♪と思ってパチリと撮った一品。

ズワイガニの黄身酢がけ。

ズワイガニの下には黄身酢の黄色と刻んだオクラの緑が綺麗な一品です。

カマスの塩焼き

今日は朝からグンと気温が下がり、さすがに半袖では寒く感じます（笑）。

やっと秋が深まり、徐々に冬になってしまうのですね…。淋しい…。

しかし、四季があるから、日々の風景にハッと目が止まり、時々癒されます。

四季がある日本の気候は本当にありがたいことです。

魚の美味しい季節です。

先日、カマスの塩焼きを食べました。ふっくらと焼きあがったカマス。

淡白な味わいながらも、ふわっとした優しい味わいが、後を引く美味しさです。

脂がノリノリのジュワッとしたお魚も美味しいけど、カマスやアラカブなどの淡白なお魚も好きです。さて、今日は何を食べましょうか？