一刻堂の裏方日記

最後のデザートまで

柳町一刻堂春吉店はお昼のランチと夜の営業も毎日続けています。

もちろん、博多一刻堂も同じです。

春吉の一刻堂のお昼ご飯は、土鍋で炊いた白ご飯が炊きあがるのを前菜やサラダを食べて待ってもらい、

炊き上がった土鍋のツヤツヤの銀シャリと共に、選んだおかずを一緒に食べてください。

カウンター以外は個室ですので、2名様でもゆっくりと個室でお食事を楽しまれてくださいね。

最後のデザートまで手を抜くことなく、しっかりと手作りで作っております。

デザートと一緒にコーヒー又は無農薬の和紅茶でどうぞ♪

お昼のランチは￥2,500

夕方からもコース料理あります。

￥4,500・￥6,000・￥8,000・￥10,000

前菜からご飯ものまで全7〜8品とデザートが付きます。

写真は夜のコースのデザートでした。

あっという間の金曜日、花金ですが浮かれられませんね。のんびり営業してますので、お腹が減ったら思い出していただけたら嬉しいデス。

阿蘇山へ

熊本地震の前震の発生から5年なんですね。

3月には阿蘇大橋も開通し、復興に1歩ずつ、本当に熊本の皆様、ご苦労様です。

地球が生きていることを実感する、阿蘇に登山してきました。

登山口から2時間ぐらいかけてひたすら尾根を登ります。通称バカ尾根と呼ばれていますが、仙酔峡尾根です。

昔はロープウェイがあった横の尾根を高岳方面にひたすら登ります。

溶岩ゴロゴロの尾根を登ると別世界。ここは地球なの？と思える、壮大な風景が広がります。九州のおへそで、地球が活発に活動していることを実感する噴火口を眺めたり、火口跡を巡ったり、冷えた溶岩の塊の岩の上から、阿蘇の風景を眺めたりと、阿蘇山を満喫しました。
帰りはロープウェイ跡沿いを下山。ロープウェイの廃墟側で休憩して帰ります。
最近は、スイーツは山の上でと決めてますので、嬉しいコーヒータイム。熊本の Mさんに頂いたお菓子を大事に持ってきて、食べる喜び♪甘さが沁みます。
下山後は、赤牛丼、温泉を満喫し、阿蘇の米塚で夕日を眺めて、無事に下山できた事、休みに登山が出来ている事への感謝の心で、美しい風景を見れている喜びを感じています。
さてさて、お仕事お仕事。毎日の博多一刻堂、柳町一刻堂春吉店にお越しくださり、本当にありがとうございます。まだまだ、変異ウイルスがどんな風に猛威を振るうのか、福岡はまだわかりませんが、皆様健康第一で、頑張っていきましょう♪

まじゃくが入ってます！

まじゃくが柳町一刻堂春吉店・古門戸町 博多一刻堂の両店舗に先々週から入荷してます。

まだ小さめサイズですが、早いですね〜。

月日が巡っているのを本当に速く感じています。

まじゃくは、唐揚げ・天ぷらか、選んでくださいね。

私はお客さんにオススメするときは唐揚げが多いです。ちょっとグロテスクですが、まじゃくの形がよくわかるのが唐揚げなので、パリポリ食感サクサクの唐揚げを、まだまじゃくを食べられたことのない人だったら、唐揚げがオススメです。

島らっきょうby柳町一刻堂春吉店

4月も始まったばかり〜と思っていたら、毎日なんだか怒涛のように時が過ぎていってます。

働ける健康な体に感謝しつつ、朝から博多一刻堂のランチ、ランチ終わったら、夕方から柳町一刻堂春吉店で

頑張っております。昨年の今頃は、緊急事態宣言中で、お店をお休みしていたので、今の世の中が大変な中、

お仕事出来ているだけで、本当にありがたいと思います。

今日は金曜なので、今週の博多一刻堂のランチが終わってちょっと1回ふっーと肩の力が抜けています。

最近、柳町一刻堂春吉店でよく出ているのが『島らっきょう』。

『島らっきょうの浅漬け』

『島らっきょうの天ぷら』
どちらもちょっとした、つまみにイイみたいです。

春はフキ・筍…。

春の野菜や山菜は、ほろ苦なものが多いですが、クセになる美味しさですね。先日、フキ、ツワ、筍の煮物が入ったお惣菜を伊都菜彩で買って食べましたが、春の独特の美味しさでこんなに美味しく煮物が出来たらイイなと思いました。フキが綺麗に水に水にさらされて、見ているだけでほっこりしてました。

博多一刻堂のランチにも筍のおこわが登場しておりましたが、春吉の一刻堂にも筍のおこわ、メニューに載ってます。筍のかわに包まれた、可愛い、おこわです。