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一刻堂の裏方日記

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2023年 09月 24日

9/24(日)9/25(月)お休みします。

9/24(日)9/25(月)お休みします。

バタバタの一週間が終わり、ほっと一息。
明日と明後日は山で夕日と朝日…、見れたらイイなと願いを込めて。
この時期だけの、すじこの醤油漬。プチプチ食感はクセになる美味しさ♪
9/24(日)9/25(月)お休みします。_f0232994_01070485.jpg
では!火曜日からまたお会いしましょう♪




# by ikkoku-dou | 2023-09-24 01:11
2023年 09月 21日

鰯の梅煮オイルサーディン風

9月も月末に近づいているというのに暑い!熱い!
もう直ぐ秋分の日ですヨ…(汗)
過ごしやすい秋ではありませんが、秋の夜長、お仕事終わりにのんびりとお食事を楽しまれて下さい。
今日は、白ワインでも日本酒でも焼酎でもバッチリなおつまみを♪
『鰯の梅煮オイルサーディン風』
鰯のデリケートな皮がが剥げないよう、コトコトと優しく炊いています。
鰯の梅煮オイルサーディン風_f0232994_11205976.jpg


# by ikkoku-dou | 2023-09-21 11:27
2023年 09月 19日

土鍋で炊いた『秋刀魚と新銀杏』炊き込み御飯

3連休はいかがお過ごしでしたか?日本各地はイベントが多かったようですが、
福岡も沢山のイベントで街が賑やかでした。
今週はみなさん3連休疲れで、のんびりですかね…。

なかなかお天気は秋っぽくなってきませんが、食材はすっかり秋ですよ〜。
土鍋で炊いた『秋刀魚と新銀杏』炊き込み御飯
土鍋で炊いた『秋刀魚と新銀杏』炊き込み御飯_f0232994_15025717.jpg
銀杏の色合いも鮮やかで、お客さんも喜んでくれてたのが嬉しかったです。
本日もお店でお待ちしております。




# by ikkoku-dou | 2023-09-19 15:10
2023年 09月 15日

1杯2000円のコーヒーを飲みに…!

大名ガーデンシティーで宝石のパフェを食べた後は、1杯2000円のコーヒーを飲みに行こう♪と
お隣のリッツカールトン福岡のラウンジへ。
コーヒーは2000円ではなく1500円でしたが、眺めがとってもよく、静かでラグジェアリーな空間でくつろぐことができました。
せっかくなら何か食べようと、ハンバーガー(3600円だったかな?)と…。
1杯2000円のコーヒーを飲みに…!_f0232994_15275075.jpg
カツサンド(2600円)も頼んじゃいました。カツサンドはありえないほど柔らかくて、パフェを食べたお腹いっぱいのお腹にも
すんなりと流れ込んでぃれました(笑)。
1杯2000円のコーヒーを飲みに…!_f0232994_15274485.jpg
仕事前の贅沢なひととき、現実離れした空間と芸術的な食べ物たち、一瞬、日常のアレコレを忘れてましたが、帰ると一瞬で
現実世界のバタバタに…。いい時間を過ごさせてもらいました。




# by ikkoku-dou | 2023-09-15 15:37
2023年 09月 14日

噂のパフェを食べに…。


東京の等々力にある『PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI』。
岩柳麻子さんがご自身の名前を冠したお店で、東京で超!人気店だとか…。
そんな超人気店が福岡のあの大名ガーデンシティーに出来たと聞き、行ってみたいなぁ〜と思いつつ
OPEN当初は多いだろうなぁ〜とじっと待っておりました。
食べるの大好きなお友達がwebで予約して下さり、行ってきました〜。
『ASAKO IWAYANAGI』その看板メニューの「パルフェビジュー」、その名前の通り宝石のパフェなのです。
席に案内され、テーブルにセッティングされたパフェの案内、老眼で見えにくいながらも必死で読みます(笑)。
噂のパフェを食べに…。_f0232994_13253172.jpg
お茶菓子が運ばれてきて、パフェができるまでこちらでしばし待ちです。お土産に焼き菓子も買いましたが、安定の美味しさです。
噂のパフェを食べに…。_f0232994_13253469.jpg
パフェに合わせてのドリンクは、オススメの2種類からコーヒーかお茶で、私はお茶に。オレンジピールとハーブが入ってました。
コーヒーはガテマラで、コーヒーカップではなく同じ器で提供されていました。
噂のパフェを食べに…。_f0232994_13253716.jpg
ジャーン♪今の季節は葡萄。宝石のようにキラキラ輝く甘い葡萄。葡萄ヴァンショーソルベと野性味感じるフェタチーズジェラードのクセのある味わい。
中には葡萄ピスタチオグラノーラ、しっかり葡萄の味わいも。中にはムースや白玉、などなど複雑な味わい。うーん、私の表現力乏しい語学では説明出来
ない複雑で味わい豊かなパフェでした。
噂のパフェを食べに…。_f0232994_13254377.jpg
下の方はチョコで少し浮いていて、最後のお味は酸味のあるソースが効いていてお口の中はスッキリ。
噂のパフェを食べに…。_f0232994_13255083.jpg
秋は栗だろうか…。贅沢すぎる甘いひととき…。一刻堂のコースの金額と同じくらいのパフェのお値段、これを高いと感じるのか、また食べたいと
感じるのか、違う季節に再訪はしてみたいと思いました。








# by ikkoku-dou | 2023-09-14 14:10