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一刻堂の裏方日記

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2010年 05月 05日

ちまき

昨日のネタネースは、『あらかぶ』『きんき』『赤むつ』の上に、銀色の光る長いお魚、発見!!
長崎県産『太刀魚』です。
潮流のゆるい所では頭を上にして立って泳ぐから「立ち魚」
魚体が銀白色の太刀形をしているから「太刀魚」、どちらも姿形からの呼び名ですね。
身が厚く、脂のりがよく、白身の決めの細かい、淡白な味わいです。
DHA、オレイン酸も多く、体内の酸化を防ぐ効果があり、ビタミンA、D、Eも豊富です。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にします。
お魚は、優秀な食品ですよねー。お年の人も、若い人も食べて欲しいお魚です!
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今日は端午の節句、こどもの日です。GWも最後と言う事で、なんだかなごりおしい感じです。
GWに頑張ったお父さん、お母さん、お休み最後の日はゆっくりして下さい。
端午の節句、ちまきや柏餅をなぜ食べるか、ブログに書くため色々調べました〜。
現代社会はネットですぐに調べられて、便利ですねー。書こうと思いましたが、調べるとすぐ、
検索できるので、省略します。
ネットで調べていて、ちょっと驚いた事は、関東で柏餅、関西でちまきを食べる傾向にある
そうです。
GW初日から一刻堂のカウンターにも『ちまき』がならんでました♪
お子様連れのお客様にお出ししたり、デザートで出したり、ほんのりとした優しい甘さです♪
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柳橋連合市場の『蛸松月』さんから仕入れています。
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『蛸松月』さんの和菓子はどれも、上品な甘さと、素朴な美味しさです。季節感たっぷりの
和菓子がケースに並んでいます〜。
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看板娘は、杵つきお餅みたいな、もち肌の、のぶこさんと娘さん!美人親子です!!

石垣島カウントダウン、あと5日!!
もうちょっと、がんばろうねー!!!

by ikkoku-dou | 2010-05-05 06:09


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