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一刻堂の裏方日記

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2010年 07月 26日

酒に笑うバスツアー呼子行

またまた!大将!『住吉酒販』さんの美味しそうなバスツアーに参加して来ました。
セゾンドールさん×花の露さん×漁師・袈裟丸さん

『住吉酒販』のショウジマタケヤスさんの7月3日のブログより
【呼子の潜り専門の漁師 袈裟丸さんが採ってくる旬の極上「うに・あわび・サザエ」等に
セゾンドール、前山シェフのミラクルなコース料理に、
福岡の酒で「うに」に一番合う、といっても過言ではない抜群の食中酒「花の露 純米」
を合わせていきます。】

なんだか、とっても美味しそうな企画です。
大将の食べて来た写真を見ると、かなり…!うらやましい!!


では、みなさんも、写真でお楽しみ下さい♪
一刻堂でもおなじみ、久留米市城島町の『花の露』さん!
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七山とうもろこしのソルベ
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塩紫ウニ 塩馬糞ウニ
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松茸と赤ウニの燻し焼き
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“七山”キタ紫すり流し
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“呼子”地蛸の柔らか煮、茄子ジュレがけ
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“松島”足赤海老と肥前鱧のボイル、夏野菜添え
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“呼子”クロ蚫と上場牛蒡のコンビ
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“呼子”おこぜ 低温蒸し、モズクソース
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“佐賀”牛イチボ肉炭火焼き、トリュフリゾット添え
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デザート パイン・梨・プラム・チョコレートぜんざい、オリエンタル風
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花の露 生酛21BY(未発表) 清々しい、ラベルのデザインですね〜♪
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大将、すごく!イイ感じで帰って来ました。
なんだか…新発見があったのか?!良い刺激を受けて帰って来た事は間違いないでしょう♪

by ikkoku-dou | 2010-07-26 05:40


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