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一刻堂の裏方日記

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2010年 09月 22日

ふぐ

昨日、何年かぶりに寝坊しました!大将からの電話で起きました!
「あんた!もしかして、まだ寝とうと?」と聞かれ、私は???。
寝坊のおかげで睡眠時間バッチリで、元気百倍でした♪


今夜は満月。『中秋の名月』です。
旧暦の8月15日を『十五夜』『中秋の名月』といい、『中秋の名月』とは“秋の真ん中に出る満月”
の意味で、旧暦では1月~3月を春、4月~6月を夏、7月~9月を秋、10月~12月を冬としていた
ことから、8月は秋のちょうど真中であり、8月15日の夜に出る満月ということで、そう呼ばれよ
うになったそうです。
しかし、今日の天気は、曇りのち雨。天気は崩れそうですね…。満月は雲の中かもです…。


暦のうえではすっかり秋。そして、もうすぐ冬。『冬の白身の王様』、『トラフグ』の登場です。
もちもちシコシコ、上品な味わいです。個人的にはフグ皮が大好きです。プリプリで、コラーゲン
のかたまりがお肌に良さそう♪
まだまだ、ふぐを楽しむには暑いですが、すぐに寒くなって、ふぐの美味しい季節に突入です。
楽しみ〜♪ふぐ刺、ふぐ鍋、ふぐの白子、焼きふぐ、トラフグから揚げ♪
こちら、ふぐ刺です!うすくて、お皿が透けて見えます〜♪
ふぐ_f0232994_6183560.jpg



そして、トラフグから揚げ♪こちらもコラーケンたっぷり!プリプリです!
香ばしさと、プリプリ感が、お酒がいっそう進みます…。
まだまだ、はやい、天然ものの『トラフグ』ですが、今はまだ値段も安いので、食べるなら
今!ですよ。シーズン中は市場では値段が上がるそうです。大将の一押し!『トラフグ』です。
ふぐ_f0232994_6283330.jpg




やっぱり『トラフグ』には日本酒ですか?
山口県周東町の旭酒造さんの獺祭 純米大吟醸 三割九分(39%)
人気な日本酒です。華やかな香りと、爽やかなのどごし、文句なく旨い酒と評す声も多いです。


祝日前の夜は、満月を眺めながら、美味しいお酒と、肴で、秋の夜長を楽しんで下さいね〜♪
満月、見れるかな〜?見れます様に…♪

by ikkoku-dou | 2010-09-22 06:49


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