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一刻堂の裏方日記

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2011年 01月 18日

せり

昨日は夢の中でベルの鳴っている音を聞いていました。
寝坊です!二人とも爆睡でした!仕入れ仲間の電話に大将が起こされて、目覚めてびっくり!
そういえば、このまえもすごい寝坊で、あわてました…。
布団の中が温かく、よく眠れる季節です♪


まだまだ季節は冬ですが、野菜達はそろそろ春めいています。
これから、どんどん春野菜が登場しますね。、待ちどうしい…。
一刻堂の冷蔵庫から葉っぱ野菜を集めてみました〜。春っぽいですか?
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先程、朝の番組『めざましテレビ』をみていたら、『セリ』が登場してました!
『めざましテレビ』の『セリ』はすごく大きくてビックリしました〜。
セリとミンチ団子の鍋を紹介されていましたが、セリは肉の臭みをとってくれるらしいので
相性バッチリだそうです。根っこの部分も鍋に入れられてました!美味しそうでしたヨ♪


セリはご存知だと思いますが、春の七草のひとつです。旬は初春から春、1月〜4月くらいで
しょうか!?1年中見かけるので季節がいつなのか、わからなくなりますね…。
セリは日本原産で、千年以上も前から栽培されているそうですが、田舎では自草してたりして、
川の水がきれいな土手などで、子供の頃は摘んだ記憶があります。
一箇所に「せり」(競う)合って生えることから、付いた名前だそうです♪
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さっきの『めざましテレビ』によると、βカロテン、ビタミンC、鉄などが豊富に含まれている
らしく、体を温める作用があるそうです。また、香りのもとになっている精油成分には、健胃、
解熱、解毒などの作用もあり、風邪などで体が弱っている時は是非食べて下さいね。


一刻堂は『せりごはん』にして出しています。一年中『せりごはん』はありますが、せりが
旬のこの時期に、是非食べて下さいね〜♪
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by ikkoku-dou | 2011-01-18 06:57


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