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一刻堂の裏方日記

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2012年 07月 09日

ミーティング

昨日の日曜日、清川店、春吉店ともいつもより少し早めに閉店して、久しぶり?!に
みんな集まってミーティングです。
来週末から始まる企画の料理の手順の打合せや、調整で、春吉の厨房に集まって、
何やらかんやらやってました〜。
料理を作らないオカミは遠くで見学〜見えんし…!!!
ミーティング_f0232994_546407.jpg



アレやら、コレやら作って、みんなで見たり、試食したり、作ったりと、その企画
のためにずっと前からメニューを考えたり、レシピを決めたりと、調整が続いてい
ます。どんなになるのかな〜???なんて思っていましたが、昨日やっと全てを見るこ
とが出来ました。
ミーティング_f0232994_553732.jpg



1時間半ぐらいかけて作った料理を並べて、もう一度料理の内容の話し合い。
料理を作らないホールスタッフはお客さんに、料理の説明をしないといけないので、
話しを聞いたり、メモしたり、食べたりしながら憶えました〜♪
みんなも超!真剣なのでした〜!!!
ミーティング_f0232994_5563181.jpg

清川は毎週日曜日は12時までですが、今日急遽、ミーティングとなって、なかなかゆっ
くりする事ができません…。
今日は清川店はお休みです。再開以来のお休みですが、清川のスタッフはオープンに向
けてずっと忙しかったので、久しぶりにのんびり過ごして欲しいです。


『帰ってきた一刻堂・清川店』は毎週月曜日が店休日
『柳町一刻堂・春吉店』は毎週火曜日が店休日です。

by ikkoku-dou | 2012-07-09 06:03


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