一刻堂の裏方日記

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2012年 08月 03日

ニュー♪オープン

渡辺通りから何本か入った超!わかりにくい場所に、11年前に一刻堂の大将が独立開業
した時のスタッフだった角戸くんが、和食小さなお店を開きました♪
お店の名前は『飯処 角と』です。
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カウンター5席、テーブル席4人掛けが2席の小さなお店で、メニューもまだまだ少し
ですが、料理の腕前はピカいちです。
角戸くんは一刻堂を辞めてから大阪の割烹のお店と、福岡の田中田さんなどで修行さ
れ、昨日は美味しいものを食べさせてもらいました♪
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爽やかな酢のもののジュレの中に、柔らかく煮たあわびが入っています。
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夏野菜の炊きあわせ。
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いろいろ沢山食べた後の〆に、穴子すしとかんぴょう巻き。
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春吉の一刻堂から帰り道、またまた寄り道出来るお店が増えて嬉しいオカミです。
昨日は一刻堂の大将に色々と言われっぱなしの角ちゃんでしたが、11年前の一刻
堂の開店の時は本当に色々と助けてくれました。
清川の一刻堂で1階、2階の満席状態で、大将と角ちゃん、オカミの3人で営業し
た事もあり、大変だった11年前と自分のお店の開業を比べて感慨深そうな角ちゃ
ん、これからの『飯処 角と』が楽しみです。
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『飯処 角と』
住所/福岡市中央区渡辺通3-8-7アイビーフラット
TEL/092-725-1306
営業時間/18:00〜24:00(不定休)
小さなお店ですので、ご予約をお願いします。
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by ikkoku-dou | 2012-08-03 05:17


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