めひかり

この前、清川店で3ヶ月ぐらい前に入った武ちゃんが炭焼き場で色々焼き物の練習を
していたので、焼き上がった魚をつまみ食いさせてもらいました♪
その中で、美味しいな〜♪と思ったのがコレ!
『めひかりの一夜干し』です。思ったよりふっくらしていて、脂がのっていてジュー
シーでした。日本酒が飲みたくなる一品です♪



『めひかり』は福島県沖から四国・九州の太平洋側に生息するエソ科の深海魚で標準和
名は『アオメエソ』と言うそうです。
水深200メートルから300メートルに生息し、九州では宮崎、延岡あたりの北海域で最
も多く水揚げされているそうで、エメラルドグリーンに輝く大きな目が光ることから、『
めひかり』とよばれています。


我が家の１Fは大将のお友達が居酒屋さんを営業されています。
『八お野』さんといいます。居酒屋さんなので一刻堂と似たようなところがあります。
ある日…、玄関のドアを開けると…、『八お野』の自転車のかごに!『めひかり』が!!!
うまいぐあいに干してありました♪

野良ネコちゃんに狙われないのか…心配〜!