一刻堂の裏方日記

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2013年 06月 28日

はものしゃぶしゃぶ〜清川店〜

清川店は『鱧のしゃぶしゃぶ』をはじめました〜♪
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ハモの産卵期は初夏から夏で、産卵を控えた暖かくなってからの6月から7月あたり
までが最も美味しい季節です。
ハモの語源は「食(は)む」からきているといわれています。
その上品な美味しさから想像つかないような非常に凶暴な魚で、口が大きく、鋭い歯
を持っているのが特徴です。
その鋭い歯で魚類、エビ・カニ類、イカ・タコ類など動物性の物を捕食しています。

そんな凶暴なおさかなですが、鯵は上品でクセもなく、とっても美味しいのです。
これからどんどん暑くなってきます。栄養をつけて下さいね〜♪
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by ikkoku-dou | 2013-06-28 03:28


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