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一刻堂の裏方日記

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2013年 12月 03日

冬はネギ!

今週はよい天気が続きそうです。
子供の時から親しみのある雷山と井原山が雪化粧してました。
また、温かい日が続けばすぐになくなるでしょうが…。
糸島の冬の風景です。
冬はネギ!_f0232994_114958.jpg


糸島への仕入は今は野菜が多いです。
清川店と春吉店であわせて野菜を仕入れています。もちろん、全部糸島で仕入れている訳では
ありませんが、一部ですがスゴイ量なのです。
下仁田ネギだけでも40本ぐらい…。車の中がネギの香りでプンプンです。
冬はネギ!_f0232994_152351.jpg

いつも、ワゴン車の後ろの部分がギュウギュウ!いっぱいです。

糸島には下仁田ネギだけでなく、今の季節色んな種類のネギが並んでいます。
下仁田ネギは焼いても美味しいですが、以前のブログでも書いてますが、お鍋に入れるとすごく
美味しくなります。下仁田ネギの糖度はメロンと同じくらいあるのだとか…?!
料理に大活躍の冬のネギ!だから、こんなに沢山仕入れなきゃいけないのです。
冬はネギ!_f0232994_1133192.jpg


風邪の予防にもいいので、この季節は心がけて食べたいですね。
冬はネギ!_f0232994_1145677.jpg


by ikkoku-dou | 2013-12-03 01:15


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