稚鮎の天ぷら

今の時期だけの稚鮎、まだまだ小さい鮎です。
天ぷらでほろ苦い美味しさを味わって下さい。

稚鮎が川を泳いでいるように見えます。

夏の鮎の塩焼きも美味しいけど、春の稚鮎は丸ごとパクっと食べて、独特の香りを
楽しんで下さいね。