磯しじみの酒蒸し

『磯しじみ』の酒蒸しです。バター焼きもやっています。
『しじみ』といっても、『シジミ科』ではなく、あの小さな貝の『しじみ』とは違います。
『シオサザナミガイ科の二枚貝』のことを『磯しじみ』と呼ぶそうです。

プリっとして、口の中に磯の香りが広がります。


4センチくらいは
ありそうな大きな貝です。
アサリより食べごたえがイイです♪


大分の『磯しじみ』なのでした〜。