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一刻堂の裏方日記

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2014年 07月 22日

西表島ではてるま

西表島では地元の美味しい食事をいただきました♪
那覇でお母さんが長く居酒屋をされていて、その後お店を息子さんが引き継ぎ、西表島で
お店を開かれたそうで、お母さんが波照間島出身だったからお店の名前が『はてるま』な
のだそうです。
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最近引っ越されたそうで店内はとっても新しく、素朴な作りがほっこりします。
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石垣島ジンジャーエールとシークワーサー酎ハイで乾杯♪
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西表島産モズク。
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にが菜とゴマイサキの南蛮漬け。
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モーイ豆腐、モーイとは、海藻の一種『いばらのり』のこと、野菜や豚、かつおだしの
優しい味の冷たい磯の味の豆腐です。
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お刺身の盛りあわせ、今まで食べた沖縄、八重山のお刺身のなかで一番美味しく、西表の
海で穫れた魚です。
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珊瑚に穴をあけて寄生する貝、珊瑚に蓋をしているような貝なのだそうです。
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ラフティ。
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のこぎりガザミ、とっても大きい!!!
ずっと前、那覇の公設市場で食べた時は、ドロ臭くてあんまり食べれませんでしたが、今回
のはすごく美味しく全くドロ臭くありませんでした。川ではなく海にいるのを捕まえたそうで、
のこぎりガザミは海にもいるんですね。
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美味しくて、あっとうい間の完食です、ブイ♪
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足が長いタコ、名前は忘れましたが、タコを肝で炒めたもの、タコがプリプリでした。
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とっても大きなサヨリ、食べごたえある〜!
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〆は削りたての鰹節がきいたそうめん♪
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デザートまで、西表島産で、この他まだのせてない料理がありますが、店主が西表近海で獲った
お魚や自家製のお野菜で、体の中から元気になったみたいです。
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by ikkoku-dou | 2014-07-22 02:51


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