こごみ

今日は春が来た！と言いたくなるような朗らかなお天気♪
お昼のお出かけが気持ちいい季節です。
最近は外食もままならい日々、お昼にスキを見つけて、ランチにお出かけしなきゃ！と
意気込んでいます。外食は楽しいですからね〜♪

春野菜シリーズ♪『こごみ』です。

正式名称は『草蘇鉄（くさそてつ）』といい、日本各地に分布する多年生シダの一種なのだそうで、
これの若芽を『こごみ』と呼ばれています。

昨日、清川の山ちゃん店長が、「オカミ！こごみを山に行って採ってきてくれませんか？」
私、仕入れてある『こごみ』のパッケージを見て、「東北の方の山にしかないっちゃない？」
山形とか東北が産地だと思っていました〜。
よーし！今度、山に入る機会があったら探してみようかなぁ〜。
こごみはアクもなくて、クセもない食べやすい山菜です。
春野菜のおひたしなどでお出ししています♪