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一刻堂の裏方日記

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2016年 03月 16日

アサヒガニ

先週、春吉店に行ったら、グツグツ鍋で、カニが茹でられていました〜。
アサヒガニ_f0232994_1348947.jpg


アサヒガニです。
アサヒガニ_f0232994_13483430.jpg

甲殻類はエビからヤドカリへ、そしてカニへと変化するのだそうで、アサヒガニはヤドカリとカニの中間的
な位置にあり、そのためかカニが横歩きするのに対して前後に動くそうです。
いかにも前進みそうな面構えですネ。

西日本、九州、沖縄などで漁獲されるそうです。
みそは少なめですが、身が詰まっています。
ほぐして、お出ししていました。味はワタリガニに似ています。
アサヒガニ_f0232994_13524352.jpg

ほぐしているのは、この前の日曜に誕生日を迎えたばかりのシゲちゃん!

今日はアサヒガニはありません、あしからず…。

by ikkoku-dou | 2016-03-16 14:01


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