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一刻堂の裏方日記

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2017年 02月 23日

王道と若手チャレンジ

安定の美味しさ♪佐賀の鍋島です。
今の時期は雄町の生が入ってきてます。
そして、福岡の寒北斗、ブランド誕生30周年を迎えた「寒北斗」さんです。
「30VISION」といって、昨年から新しいん挑戦をされて、今年で2年目。
将来を見据えた若手の蔵人主体の酒造りで、昨年は試作という形で少量の醸造だったそうで、
昨年のは飲んでいませんでした。
寒北斗の若手蔵人チェレンジ、雄町純米無濾過生原酒。
王道と若手チャレンジ_f0232994_13555749.jpg

王道の鍋島、若手の寒北斗、どちらも雄町なので、飲み比べも楽しいです。
雄町特有の芳醇な香りに、心地よい酸を感じます。
 清川店の日本酒情報でした〜。

by ikkoku-dou | 2017-02-23 14:12


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