長崎県対馬・伊奈サバ（いなさば）

今日は、先ほど本日の仕込みに入っているジロちゃんからの写真です♪

対馬・伊奈サバと普通のサバの比較です。
大きい方が対馬・伊奈サバです。
長崎県対馬の伊奈漁港に水揚げされる伊奈サバは、エサが豊富な対馬の海で丸々と太ったサバのうち、
厳格な規格をクリアしたものだけが伊奈サバとして出荷されます。
その基準とは、一本釣りであること、水揚げ後すぐに水氷で6時間以上冷やされること、魚体にキズが無
いこと、1箱5～5.5kgになるようにサイズ選別がなされることであり、これによって高い品質が保たれて
いるそうです。

伊奈サバはこの時期のサバの中では抜群に身がキレイで、脂ものっていると、メッセージと共に写真が
送られてきました♪

お値段もイイネ（値）するそうです〜♪♪♪

明日は日曜日♪
ゆっくりとお食事を楽しまれてくださいね。