一刻堂の裏方日記

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2017年 07月 13日

帝国ホテルのお土産♪

Tさん!!!いつもありがとございます。
帝国ホテルの素敵すぎるお土産をいただきました♪
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帝国ホテル 、メインダイニング「レ セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンの料理の本です。
料理哲学、季節の食材と料理、料理のルセット、そしてチームのことなど様々事も書かれており
読んでいてすごく豊かな気持ちになりました。フランス料理と居酒屋では次元が違いすぎますが
働いている人の考え方や食材に向き合う気持ち、料理の信念は共通したものがあり、ものすごく
嬉しく思えました。
素敵な本を大将にプレゼントしてくださり、本当にありがとうございます。
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表紙を開けてびっくり!なんと!大将の名前を書いてくださり、シェフのサインがありました!
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料理の写真はため息が出るほど素敵です。
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頑張って仕事して、いつか写真の中のお料理を食べに行くぞ〜。
Tさん!今度お会いできる機会がございましたら、私にもお料理の感想お聞かせ下さいませ。
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by ikkoku-dou | 2017-07-13 11:55


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