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一刻堂の裏方日記

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2018年 04月 24日

春から初夏へ-2

昨夜からまとまった雨が降っています。
この雨が上がったら、また一段と植物たちの成長がグングン伸びるんだろうな…と思いながら
離れの庭を眺めています。
今の時期、ちょうど食材が春から初夏に変わる季節です。
夏に楽しみなのが、唐津の『赤ウニ』です。
ウニの中でも最高級な美味しさです。独特の甘みと上品な味わいです。
 春から初夏へ-2_f0232994_1342357.jpg

唐津のウニは全般的に夏が旬。冬場が禁漁なのだそうで、唐津のウニを味わえる季節が来たら、
夏がやってくる♪と毎年思うのでした♪

by ikkoku-dou | 2018-04-24 13:53


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