一刻堂の裏方日記

ikkokudou.exblog.jp
ブログトップ
2018年 05月 08日

春から初夏へ-5

雨が続いてますね。
2日間も降ったから今日はてっきり晴れかと朝から勘違いしてました。
静かな雨です。
浄化されているような気持ちで、穏やかに過ごしたいと思います。

日曜、月曜とお休みをいただいていたので、のんびり過ごしました。
雨なら雨の楽しみ方したいねと、何十年ぶりかで海の中道マリンワールドに行きました♪
九州の海がテーマで日頃、お店で食材として扱っているお魚に沢山出会えて、いきいき泳いで
いる姿を見て、新鮮に感じました。
博多の夏を告げるお魚!『あぶってかも(スズメダイ)』がマリンワールドでは一番に出迎えてくれ
ていました♪激しい波も再現され、雄大な海で泳ぐスズメダイがとっても綺麗です。
f0232994_13415934.jpg



『あぶってかも(スズメダイ)』は小魚で小骨も多いですが、脂がのった柔らかい身と独特な風味。
塩を振って、内臓は取らずにうろこごと焼いてお出ししています。(写真は焼く前の生の状態です)
f0232994_13421082.jpg



10年くらい前に、霧島酒造さんがHPで『あぶってかも』を紹介してくれています。
久しぶりに見ると、大将もまだ若いです。(笑)


マリンワールドにはイカの水槽もあり、大将と二人でこの大きな水槽イイね〜。ウケまくってました。
水イカが雄大に泳いでいて、お店のイカの水槽の大きさが申し訳ない気分になりました(笑)。
f0232994_13423163.jpg

[PR]

by ikkoku-dou | 2018-05-08 13:42


<< お休みの日のランチ      春吉店のお休み >>