太刀魚を今から仕込み

さて、本日は朝から糸島へ行き、仕入れでした。帰ってきて買った魚と市場から納品されて魚の下処理に大忙しな大将、これから気合い入れて仕事です。太刀魚の歯は凶暴そうですね。しかし、身はきめ細やかで淡白な味わい。是非是非、塩焼きがオススメです。