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一刻堂の裏方日記

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2010年 09月 27日 ( 1 )


2010年 09月 27日

秋茄子

ソフトバンクホークス、リーグ優勝決まりましたね♪おめでとうございます。
全く、野球は興味がなく、新聞やニュースで見るくらいなんですが、優勝となると、日本シリーズ
の対戦チームや、優勝セールなど気になる事が多くなるのです♪


「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますが、さまざまな説があるようです。

秋になってナスが採れ、秋ナスは身が引き締まっていて美味しい。そこで、この姑は「誰が嫁なんか
に食わせてやるものか」いじわるを言った。

秋ナスを食べると体が冷えてしまう。そこで、この姑は「大事な嫁が体をこわしてはいけない」と
言って嫁の体を心配して食べさせなかった。

秋ナスには種がない。これは「子種がない」につながり、嫁に食わせて、跡取りができなくなって
は困るので食させてはいけない。

調べていると、まだまだ出て来ましたが、この3つの説が有名なお話ですね〜。
それと、気になるのが、正月に初夢で見ると縁起がよい順として、「一 富士、二 鷹(たか)、
三 茄子」といわれてますが、どうして茄子が入るのか?疑問です。

まぁ、とにかく秋になると茄子が美味しくなる事にしましょう!
こちらは生の茄子をそのまま食べれる、『水なす』からし醤油をつけて食べて下さい。
多分、こちらはもう少しいたら終わりだと思います。お早めにどうぞ!
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焼いた風味が香ばしい、『焼き茄子』さっぱりして、美味しい♪
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みその甘みとトロっとした茄子の相性抜群!『米茄子の田楽』
『米茄子の田楽』は女性に人気なんです。
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茄子は調理法も幅広く、焼く、揚げる、煮る、漬けるなどさまざまな方法でそのおいしさを生かす
ことができます。その中でも、『茄子のそぼ煮』は揚げてからさらに煮る「揚げ煮」です。
茄子は油と相性がよく、素揚げしてから煮物にすると、淡白な茄子の味に油脂のこくが加わり、
大変美味しくなるのです。『茄子のそぼ煮』も人気なんですヨ♪
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最近、忙しくてあまり、ボンと遊んでやれません…。お店から帰って来たら、なぜか怖々、
近づいて来て、ソファーにゴロンと横になると、ピッタリくっついてきます…。
甘えん坊のボンくんです〜。
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明日、9月28日(火曜日)は一刻堂の営業はお休みです。
これから、10月も1週間に1回のペースでお休みします。
詳しい日程はまた今度お知らせさせていただきます〜。

by ikkoku-dou | 2010-09-27 15:37