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一刻堂の裏方日記

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2010年 12月 11日 ( 1 )


2010年 12月 11日

毛ガニ

カニ好きな大将、一刻堂にはいつも何種類かのカニを仕入れています。
渡り蟹、タラバガニ、毛ガニ…、などなど…。この前は、うちわ海老もいました!
北海道から美味しそうな毛ガニ、入荷してます♪♪♪
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ネタケースの中の毛ガニさん!乾燥防止のために頭にタオルをのせられて…、
「いい湯だな〜♪」とご機嫌に見えるのは私だけでしょうか…?
正面から見ると表情豊かですよ〜。
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毛ガニは、甘みのある身がきめが細かく、しっとりして、かにの中でも美味しさ
超一級です。カニは食べるのがね〜とよく言われるので、食べやすい様にほぐして
お出ししています。濃厚なカニみそは、お酒のつまみに最高♪♪♪
甲羅に日本酒を注いで甲羅酒にしても格別ですね!
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カニと言えば、いけすのペットのオーちゃん♪元気に成長中です。かなり大きくなりました。
運動量が少ないオーちゃん、大きく成長しましたが、食べると美味しくなさそう…。
一刻堂の大事なペットくんなので、もちろん食べませんよ〜。
この写真じゃ大きさがよくわかりませんね…。
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by ikkoku-dou | 2010-12-11 05:48