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一刻堂の裏方日記

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2011年 04月 15日 ( 1 )


2011年 04月 15日

筍の美味しい季節です♪
たけのこは英語でbamboo shoot、bambooは竹、shootは新芽とか撃つという意味です。
まさに土の中からニョキッと生えてきた!とイメージがつきます。
筍の種類は多く70種類ぐらいあるとか!!一般的な食用の筍は孟宗竹(もうそうちく)。
他には、真竹(まだけ)、淡竹(はちく)など。
下ごしらえはたっぷりの水とぬかで茹でます。筍のえぐみ成分が『ぬか』に含まれるカルシウム
と結合して中和されるそうです。
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こちらは『筍と鶏の煮物』、甘い筍の煮汁と鶏の相性Good!
筍は食物繊維、たんぱく質も多く、ビタミン、ミネラルも含んでいます。
ただ、精の強い食べ物なので、食べ過ぎはよくないみたいです。何でも適量がイイですよね♪
うまみ成分の1つのアスパラギン酸というのが、グリーンアスパラガスなどにも含まれる成分で、
疲労回復に効果があるんだとか…。
おまけに食物繊維も多いのでコレストロール排出やダイエットによさそうです♪
筍_f0232994_14464354.jpg



営業が終わってみんなで日本酒の試飲会♪
グラスで香りや味わいに変化があるので、みんなでワイワイ討論会。
筍_f0232994_14512917.jpg



お酒の事を話していたのにいつの間にか、くだらない話に移行…、誰の足の形が原始的だとか、鼻の
穴を大きく出来るだとか、出来ないとか、どーでもいい事を延々と話していたら、大将が「耳は動か
せるか?」と質問、みんな「NO!」一人ゆうちゃんが出来ると言い出したものの…、注目すると…、
眉毛がピクっと動いただけ…!!!みんなをつまらなくさせて汚名返上の如く、「コサックダンス出来ま
すか?僕は出来ます!」と得意げ披露♪
筍_f0232994_14585349.jpg



得意げに披露したものの…、スネが伸びてないなど色々と好き勝手に言われた挙句、岩下くんが
コサックダンスを披露!岩下くんの完璧な動きに一同歓声をあげ、ゆうちゃんは全く誰からも褒めら
れず、チャンチャン!な夜でした…。ゆうちゃん!おつかれ様〜。

by ikkoku-dou | 2011-04-15 15:19