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一刻堂の裏方日記

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2011年 07月 23日 ( 2 )


2011年 07月 23日

蔵元さんと“ぐいのみ”つくり

昨日サボった分!今日はまだまだいきますヨ〜♪
前回の分、ちょっと長くなったので、タイトル変えていきますね〜♪


着物姿がカッコイイ♪群馬県太田市の『島岡酒造』の島岡さん。『群馬泉』の醸造元です。
日本酒古来の製法を受継がれ、全て山廃仕込みで日本酒を醸されています。
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『島岡酒造』の島岡さん、小鹿田では一刻堂のスタッフと並んでろくろで、『ぐいのみ』つくり。
スイスイつくられていました。感性がイイのかな?!
島岡さんに負けずと、おさむちゃんもカッコイイのつくっていたけど、いいところで…。
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そして、コチラが一刻堂でも飲める『島岡酒造』さんの『群馬泉 吟醸 淡緑(うすみどり)』。
凛とした美しく上品な味わいの中に、しっかりとした豊かな旨味を醸していて、芳醇な味わい。
一口目は山廃?と疑いたくなるほど優しい口当たり、時間が経つと…なるほど山廃!
味わいに奥行きがあります。
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かわって、左は群馬県吾妻郡『浅間酒造』の櫻井さん。右は一刻堂、おさむちゃん。
先生のレクチャーを聞きながらお二人とも超!真剣!!!
ところで、おさむちゃんは左利きで右に回るろくろと格闘!カッコイイのが出来た!と思ったら、グシャ…。
しかし、みんな味のある“ぐいのみ”つくられてました〜。焼き上がりが楽しみですね♪
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『浅間酒造』さんの『浅間山 純米 微発泡にごり生』。
辛口純米酒のスッキリとした飲み口と炭酸ガスがしっかり。スッキリ、シュワシュワ。
氷を入れてゴクゴク飲みたくなる、清涼感たっぷりな夏にピッタリな日本酒です。
試飲会ではみんな美味しい美味しいと人気でした♪残念ながら、コチラは一刻堂では飲めません。
住吉酒販さんでお求め下さい。
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by ikkoku-dou | 2011-07-23 03:57
2011年 07月 23日

酒に笑う人生2011

昨日はシレっとさぼってました…。毎日見て下さっておられる方、スミマセン。

住吉酒販さん主催の九州はもとより関西や東北などの蔵が30以上集まり、100種類以上の日本酒
を飲めるという日本酒のイベント。会場もビックでしたが、そこに集まった人も大入り満員!
とっても楽しく、あっちこっちで出会いもあり、会場はちょっとした宴会場?!
飲食店関係者は1時間前から試飲商談、その頃はスイスイ♪って感じでしたが、開始時間になって
からいつのまにか沢山の日本酒好きな人々で会場は楽しい雰囲気でした。
今回のテーマは『わかりやすく、楽しく、もっと日本酒が好きになる』。
会場に入る時に渡された小冊子、見てみると、なるほど!わかりやす〜い!!!
蔵の歴史、蔵の特徴、造りの体制、出品酒の説明などなど詳しく書かれています。
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コチラは福岡県大川市の『若波酒造』さんのブース。かわいい女性の杜氏さんです。
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今年は司会もいらっしゃいました!ラジオDJの米岡誠一さんと林さやかさん。
『酒に笑うRADIO』も楽しかった〜♪
タケヤスさんも司会ブースでお話されていました。大将は特等席でかぶりつき!
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タケヤスさん達!超人気!!!です。
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一刻堂も仕事前に全員参加。W山コンビ、真面目な山はメモしながらグビっと。
もう一人の山はぐびぐび…。
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酔いもイイ感じにまわってきた頃、真剣な人発見!!!
酒蔵さんに質問・質問、メモを細かく書きながらぐびっと試飲!!!昨年とは大違いです。
今度オープンするお店にはどんな日本酒が並ぶのでしょうか…。期待大♪
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そんなこんなの楽しいイベントでした。
昨年よりもかなりバージョンアップ!また来年が楽しみになりました。

by ikkoku-dou | 2011-07-23 02:59