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一刻堂の裏方日記

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2012年 04月 07日 ( 1 )


2012年 04月 07日

ぐるぐる

昨夜は月がとっても綺麗でした。今夜は満月です。今日も綺麗な月が見れるでしょうか?
もし、満月を眺めることが出来たら、すぐ近くに土星と春の夜に青白く輝く1等星のスピカが
並んでいます、探して下さいね。


ニューナガノ2012仕込みのカリフラワーのムース、美味しいですヨ。
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古代から食べれていた野草、『野蒜(のびる)』。
野蒜とは野に生える蒜(ひる)という意味で、蒜はネギ属の総称です。
疲労回復・血行促進・滋養強壮に効果があるといわれております。
野蒜は、タマネギやニンニクと同じ成分を含み、その薬効成分の含有量は、タマネギ・ニンニク
の数倍なんだとか!!!
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熊本の郷土料理、『一文字ぐるぐる』、葱(ワケギ)をさっと茹で氷水にくぐらせて、根元を軸に
葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌につけて食べるぬたに似た料理で、熊本では葱(ワケギ)
を一文字(もしくは人文字)と呼ぶそうです。
コチラはじろうちゃん作、『野蒜のぐるぐる』。
味噌には野蒜の葉っぱの部分が使われていて、ピリっと!
お酒のアテにピッタリ♪♪♪
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by ikkoku-dou | 2012-04-07 06:18