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一刻堂の裏方日記

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2012年 08月 23日 ( 1 )


2012年 08月 23日

大羽いわし

夕方の落雷とものすごい雨、怖いくらいです。
店内にいても、雷の音にビクビクします…。
大将は稲光を沢山見た!とワーワー言ってました!
まだまだこれからこのような、もの凄い夕立の日があると思います。
帰宅途中や、道路を歩いている途中はくれぐれも雷雨にご注意下さい。

灼熱の嵐の厨房…。
特にガスコンロの周りはこの連日の猛暑を上回る、熱帯地帯です。
ひろしくん、2L以上の水分補給をしているようですが、多分その倍以
上の汗をかいていると思います…。一刻堂ダイエットなのです!!!
大羽いわし_f0232994_518195.jpg



鰯の中でもっとも大きな鰯の『大羽いわし』。
ちなみに…。
5〜8センチ/『たつくち』
8〜12センチ/『小羽鰯(こばいわし)』
12〜15センチ/『小中羽鰯(こちゅうばいわし)』
15〜18センチ/『中羽鰯(ちゅうばいわし)』
18〜20センチ/『にたり鰯(にたりいわし)』
20センチ以上/『大羽鰯(おおばいわし)』
と大きさによって呼び名があるそうです。
刺身も美味しいですが、塩焼きもイイですヨ。
お客さんのテーブルに運びながら、白ご飯のおかずに食べた衝動にかられます(笑)。
大羽いわし_f0232994_528219.jpg


by ikkoku-dou | 2012-08-23 05:28