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一刻堂の裏方日記

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2012年 11月 04日 ( 1 )


2012年 11月 04日

冬野菜

季節は晩秋、紅葉が綺麗な季節です。この連休でお出かけされた方も多いと思います。
ボン、ゆずの散歩にドライブがてら、紅葉を散策したいと思いつつも、なかなか行け
ません。今度のお休みは行けるかな?
おてんばゆずは車に乗るのが大好き。車=楽しい♪=散歩となっているみたい。
ゆずは車に乗るとずっと外を眺め、鼻をクンクンしています。
ボンは助手席のシートの下が定位置ですが、ボンにもお外の空気をクンクンさせたい
と思い、無理矢理抱っこして、窓に顔をやっとこさ近づける事ができました。
ボンちゃんの、すごく頑張っている姿です…。
冬野菜_f0232994_4415454.jpg



野菜もそろそろ冬野菜、真っ赤な色の金時人参やかぶ、下仁田葱が登場しています。
冬野菜_f0232994_442546.jpg



下仁田葱の『下仁田』とは群馬県の西部に位置する地名で、この地域でしかできない
とされた独特な葱を栽培していたことが名前の由来です。
下仁田町を含む甘楽・富岡地域で収穫されたものが『本場の下仁田葱』とされ、ブラ
ンドとして扱われています。
(最近では様々な地域で生産されいて、中には国産ではないのもあるようです。)
下仁田葱は、緑の葉の部分は料理には使わず、太い白根の部分を料理に使います。
鍋などで煮込むと独特の甘みが出るのが特色で、ゆっくりと加熱すると甘みが出て、
とっても美味しいです♪
炭火でじっくり焼いてお出ししています。自家製肉みそと一緒にどうぞ〜♪♪♪
冬野菜_f0232994_4522282.jpg

これからの季節、風の予防に沢山の葱を摂りましょ♪♪♪

by ikkoku-dou | 2012-11-04 04:54