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一刻堂の裏方日記

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2013年 03月 12日 ( 1 )


2013年 03月 12日

熱〜い!

一度に沢山のふぐの白子を焼いているのを目撃!
焼きはじめは柔らかくて、溶けだしそう…。
熱〜い!_f0232994_4172695.jpg



表面がこんがりしてきました!お隣の『めひかりの一夜干し』もカリっと焼かれています。
熱〜い!_f0232994_4202139.jpg



もうすぐ、焼き上がり♪
焼き餅みたい。
ぷっくりとふくれた熱々の白子、中はぐつぐつ沸き立って、口の中でトロリと、とろけます。
熱〜い!_f0232994_4245987.jpg

この冬、何度もこの風景を見ていましたが、なごり惜しいです。もうすぐ『ふぐ』は終わり。
また次の冬まで…。

by ikkoku-dou | 2013-03-12 04:27