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一刻堂の裏方日記

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2014年 03月 20日 ( 1 )


2014年 03月 20日

ホワイトアスパラガス

地面から1本1本、ニョキニュキと顔を出すアスパラガス。
柔らかい食感と独特の風味が魅力のホワイトアスパラガスは、光を当てずに栽培されるので、
光合成をせず真っ白なまま育ちます。
ヨーロッパでは桜前線ならぬ『アスパラ前線』という言葉があるほど、春を呼ぶ野菜として
昔から親しまれているそうです。
清い白さが眩しい、春のお野菜ですねー♪
ホワイトアスパラガス_f0232994_1324921.jpg


アスパラガスはシンプルに焼きかボイル、バター焼き、天ぷら、フライと調理をチョイスし
て下さいね。やっぱり人気はバター焼きかな…?!
ホワイトアスパラガス_f0232994_1384096.jpg

みずみずしく、柔らかくシャキシャキした食感が、とっても春の爽やかさを感じます♪♪♪

by ikkoku-dou | 2014-03-20 01:42