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一刻堂の裏方日記

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2014年 05月 07日 ( 1 )


2014年 05月 07日

鯛の塩釜焼

春吉店でご予約があった時や鯛が準備出来る時など、すごく時々ですが、『 鯛の塩釜焼』が
おまかせコースで登場します。お祝いの席などお客さんからリクエストがあるときにお出し
しています。
 鯛の塩釜焼_f0232994_115149.jpg

鯛の塩釜焼の由来は、戦国時代にかつて、豊臣秀吉は朝鮮出兵の際、唐津市に近い鎮西町に名
護屋城跡に陣を構えその際に、玄海灘の鯛の見事さに感激し、病に伏す母の大政所に、旨味が失
われないよう塩で包んで焼いて、早馬で贈ったそうで、これが由来だと言われています。

GWも終わり今日からいつもの毎日ですね。
さぁ〜!お仕事など笑顔で頑張りましょ♪♪♪

by ikkoku-dou | 2014-05-07 01:25