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一刻堂の裏方日記

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2014年 06月 10日 ( 1 )


2014年 06月 10日

お刺身でも美味しいイワシです。
サイズは「中羽(ちゅうば)」(15〜18センチ)と「大羽(おおば)」(20センチ以上)と
まじっています。
イワシの栄養分とし代表的なものは、不飽和脂肪酸DHAやEPAです。
健康が気になる方〜!オススメです。

脂がのっているので、焼いていると何度も脂が落ちで、何度も炎がでていました!
鰯_f0232994_2204149.jpg


少し前、『女とみそ汁(もと、たらふくまんま)』で食べた『鰯の梅煮オイルサーディン風』
はとっても綺麗でした♪
昔、まんまの大将が小イワシで梅煮を作っていたら、鰯に脂がなくてパサパサしていたから、
オリーブオイルで炊いてみようか?!
とやってみたのが『鰯の梅煮オイルサーディン風』なのだそうです。
鰯_f0232994_2352249.jpg


鰯やサバなどの魚介類に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)には、痩せホルモンの分泌を
促す効果があるそうです!
食べなきゃ!!!(笑)

by ikkoku-dou | 2014-06-10 02:42