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一刻堂の裏方日記

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2015年 11月 21日 ( 1 )


2015年 11月 21日

豪華お刺身盛りby清川店

今年最後の三連休♪いかがお過ごしでしょうか?
しかし、1週間が過ぎるのが速いこと…。来月の今頃も多分同じこと書いていると思います(笑)。

清川店も春吉店もうれしい事にほとんどのお客さんが、刺身の盛り合わせをオーダーしてくれます。
今の時期、あら(クエ)、フグ、雲丹、鰆など刺身ネタが美味しいのばかりデス。
昨日は清川店で、あら(クエ)刺、うす造りと炙り半々と刺身もリ合わせのあわせ技で、山ちゃん
店長がせっせと、刺身をひいておりました♪
写真はまだ途中段階。炙りが盛りつけられていません。
豪華お刺身盛りby清川店_f0232994_11464490.jpg

豪華お刺身盛りby清川店_f0232994_11465612.jpg

刺身を盛っている、このお皿も思い出深いです。
かれこれ12〜13年は使っていて、本当にいい色あいになってきました。
毎日使われて、色んな人の手や視覚にふれ、深みが増してきたようです。
私達のお店も、そんな風になれたらな♪と思います。

さぁ!!!今日も頑張ろう♪1日1日を大切に♪
笑顔の3連休をお過ごし下さい。
では!また来週〜♪♪♪

by ikkoku-dou | 2015-11-21 11:56