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一刻堂の裏方日記

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2017年 03月 20日 ( 1 )


2017年 03月 20日

いつもの3倍

3連休!楽しまれてますか〜?
いつもの福岡、天神も博多駅もどこからこんなに人が集まって来てるのかな?ってくらい大賑わい!
道路も渋滞♪お店も大忙し♪3連休さまさまでございます(笑)。
少し前の春吉店、この写真も確かお休み前の金曜日♪
春吉店は超満席状態、営業前の仕込みの写真がジロちゃんから送られてきました。
いつもの3倍_f0232994_12202761.jpg

鯖をおろした状態の写真です。
ものすごい量です。いつもの3倍くらいの量です。

いつもの3倍_f0232994_1221345.jpg

綺麗に骨も剥かれ、刺身になる前です。
この写真が送られてきたのも、いつもの仕込み時間より3倍くらい早い時間です。
一刻堂のスタッフはみんな仕事熱心で、情熱を持って仕事をやってる姿がカッコイイと思います。
みんな職人なんです。

by ikkoku-dou | 2017-03-20 12:26