一刻堂の裏方日記

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2019年 01月 21日

イカ事情

気がつけば、1月も月末です。大人になったらトキメキが少なくなるから時間が経つのが早いとか…。
確かに初めての出来事が少ないです。
今年はトキメキを求めて(?)初めてのことにも挑戦したいな…、なんて年取りたくないから、そんな事
ぼんやり考えております。

冬になると『イカの活き造り』のイカが『アオリイカ』になります。
九州では『水イカ』と呼ばれています。
肉厚で柔らかく、程よい歯ごたえと、旨味と甘みがとっても美味しいです。
『アオリイカ』はイカの中では王様とも呼ばれているらしく、それは肉厚で大きいのが特徴で、いつも
入荷しているのは300グラム〜500グラム超えの大きなものが多いのです。
大きさが小さく見えても、肉厚なので意外と重かったりと、お二人でイカをとオーダーされると、大きすぎて…、
とお答えするしかなく、美味しいけど難しい季節なのです。
しかし、日によっては小さなサイズも入っています。
お気軽にお尋ねくださいね。
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肉厚なので、後造りの唐揚げ、天ぷら、塩焼き、も美味しいですヨ♪
大きい時は、後造りは2種類できる時もあります。

今週も1週間、元気に過ごしたいですね♪



# by ikkoku-dou | 2019-01-21 13:47
2019年 01月 17日

青森・雪!雪の八甲田ホテルへ

青森旅行の続きです。
雪の山道のドライブが続きます。真っ白な世界をドライブです。
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目的地は、宿泊地、八甲田ホテル。
行く途中に、東北の雪がすごいというニュースによく出てくる、青森でも豪雪地域の酸ヶ湯温泉。
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雪がすごくて、どこから入っていいかわからず、素通りするところでした!
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お正月休みだったから、スキー客で賑わっていました。
おばあちゃんが普通に混浴にスタスタと入って行かれたので、そんなものなのかと私も混浴へ。
湯気がすごすぎて、よく見えないから、混浴でも全く問題無し!で、いいお湯でした♪
酸ヶ湯温泉は八甲田ホテルに宿泊していると、車で送迎してくれます。
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いざ!八甲田ホテル!酸ヶ湯温泉から5分ほどですが、雪がすごくて、何が何やら…。「あれじゃない?」と言いつつも、全部白くてどこから
入っていいのやら。何とか入り口を見つけて、車を停めてと!すごい雪!
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ログの木造つくりのリゾートホテルです。
1泊目はランプの宿で、文明とは離れた1泊でしたので、2泊目はリゾートを求めて♪
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ホテルの前に大きな、かまくらがあり、入ってみると、みかんを自由に食べていいと♪
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ちょっと凍ったシャリシャリのみかんが美味しかったこと!
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# by ikkoku-dou | 2019-01-17 14:09
2019年 01月 16日

平戸からのうちわ海老

今日も平戸からうちわ海老が入荷してます。
お刺身、炭火焼でお出ししています。
食べたことない方、食べてみてほしいです。
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# by ikkoku-dou | 2019-01-16 13:19
2019年 01月 15日

Beef泰元のハンバーガー!

毎日のんびり営業の日々でございます。
昨日も普通に出勤したら、どうも席が埋まらない…。
帰っていいですよ〜と急にお休みをいただきまして、どこへ行くか迷った結果…。
またまたキャナルシティーのIMAXへ。IMAXと言えばクイーンの映画、何回見れば
気がすむのか?
その前に腹ごしらえを!と行った、ハンバガーの美味しかったこと!
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サラダとポテトも付いています。
この厚みのハンバーガーは幸せの味です。バンズも美味しい♪
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ゆっくり休んだのだから今日はしっかり仕事しますよ!





# by ikkoku-dou | 2019-01-15 11:32
2019年 01月 12日

りんご!

昨日、鏡開きされましたか?
地方によっては1月20日とかもあるそうですね。
その鏡餅の上に飾るのは福岡では『橙(だいだい)』だったり、みかんだったりしますよね。
青森は『橙(だいだい)』部分が『りんご』でした!
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この3連休はまずまずのお天気♪成人式も晴れやかに行われるとイイですね♪
梅の蕾がほころび、もう直ぐ咲きそうな勢いです。
お正月を迎えたばかりと思っていたら、ぼんやりしてたら、2月が来ちゃいますね。
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# by ikkoku-dou | 2019-01-12 12:04