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一刻堂の裏方日記

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2019年 09月 17日

とよみつひめ食べ比べby小鉢

楽しいシルバーWeek3連休も終わり、今日からお仕事ですね。
しかし、今週末も3連休。秋分の日です。
短い1週間となりそうです、今週もよろしくお願い致します。

今日は現在小鉢や前菜的な料理を作るポジションのじろちゃんから写真が送られてきました♪
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いちじくのとよみつひめの食べ比べ小鉢です。
とよみつひめの鞍がけ(白和え)と生ハム包みです。
今が旬のいちじく、優しい甘みと柔らかな食感がイイですね。

今週も元気に営業しますよ〜!





# by ikkoku-dou | 2019-09-17 08:47
2019年 09月 14日

生野菜サラダ

3連休中のみなさま、良いお天気にも恵まれ、楽しく過ごされていると思います。
我々も本日、元気に営業します。

今日は定番中の定番、オーダーの最初によく注文が入る生野菜サラダ。
自家製ゴマドレッシングとポテトサラダ、みずみずしい彩野菜がふんだんに入っております。
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地味に人気者なんですよ〜。季節のお野菜がいっぱい入っていて、健康に良さそうな一品です。
さて、今日はどのくらい出るのかなぁ〜?






# by ikkoku-dou | 2019-09-14 13:33
2019年 09月 13日

秋は栗〜♪

今週末はみなさんお楽しみの3連休ですね。今週・来週と敬老の日、秋分の日とお楽しみな連休が続き、秋の行楽やお出かけなど
楽しみな週末ですね。一刻堂春吉店は休まず営業しておりますので、気軽にお越しくださいね。
博多一刻堂は毎週日曜日が定休日となっております。

先日、綺麗なお月様を見ました。そしたら、今日が中秋の名月なんですね。今晩帰りに余裕があったら夜空を眺めたいと思います。
秋は美味しいものがいっぱいですね。楽しみも多いです。
秋といえば、栗♪
栗の渋皮煮が美味しくできていたので、少しだけ味見させてもらいました♪
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それから先日、しゅうたパパママがご来店されて、お土産に素敵なものをいただきまして…。
可愛い箱に…。
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一つずつ包装された…。
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マロングラッセ♪♪♪
綺麗な形の大粒な栗!毎年、しゅうたママからいただいておりますが、お店で売られているよりもとっても美味しくて感動します。
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本当にいつもありがとうございます。しまらくコーヒーもとっても美味しかったです。
島原にまた行きたくなりました〜。







# by ikkoku-dou | 2019-09-13 14:32
2019年 09月 11日

雨の涸沢カール

今日は徳沢園から涸沢カールまでハイキングをした報告です。
朝、5時に起きて出発は5時45分に徳沢園を出て、1時間で横尾に到着。
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横尾は槍ヶ岳方面に登るルートと穂高方面に登るルートのちょうど別れ道の休憩の場所でもあります。
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この橋を渡ったら本格的な登山道です。
なんだか雲が厚いな〜、横尾でこれから涸沢に登ると言われていたおじさまたちから午後から雨だよと教えてもらい、前日の天気予報は
1日中晴れだったのに、山の天気は変わりやすいと少々嘆きながらの休憩です。
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徳沢園で用意してもらっていた朝ごはんをお弁当に変えてもらった、カツサンドをいただいて、これからの登山に備えます。
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上高地から横尾まで11キロ(3時間)横尾から槍ヶ岳まで11キロ(7時間)。
同じ11キロでも高低差1560メートルあるからキツさは想像を超えますね…。いつかは行ってみたいけど、今の体力ではムリ!
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涸沢は横尾から6キロ!(なんだか近そうとホっとしてました)
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さてさて、いざ!涸沢カール目指してと意気揚々と出かけました。この橋のところに大きなお猿さん2匹に見送られながらの登山開始〜♪
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屏風岩が見えてきました。この山の奥が目指す涸沢カールです。
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30分位歩いたら、少しだけ登山道らしく、ちょっと険しくなってきたかな?
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山の中に入ってきたら天気が怪しい…。雲が厚いなぁ〜。
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横尾から、ちょうど中間地点の本谷橋。
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本谷橋を過ぎて、本格的な登りが始まるので、ここで休憩です。
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どんどん、山の中を進みます。登りは宝満山よりきつくなく、緩やかな石段で、沢沿いに登っていくので、水の涼しげな音や鳥の声を聞きながらの登山です。
山から下りてくる人や登って行く人、人気な登山コースです。
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しかし、雲が厚く山が見えないなぁ〜と思っていたら…。
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結構、登ってきたなぁ〜と思っていたら、雨が降り出しました。
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静かに、パラパラ、ふと山を見ると雨のレースのカーテンみたいに風と雨がヒラヒラしていてとっても綺麗。急いで雨具を着て、ラストスパート♪
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雨の涸沢カール到着です。
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本当だったら穂高連峰が綺麗に見えるはずなのに、なーんも見えません(笑)。
雨は止みそうにありません。
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止むどころか、大雨になってきて、もう大変!突風と雨で体感温度はグンと下がります。急いで、保険で持ってきてたダウンを取り出し、雨具の下に来て、暖かで快適♪
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このテラスでおでん食べる予定でしたが、雨に濡れない席でおとなしくおでんとカレーをいただいて、1時間休憩しても雨の気配は収まりません。
今回は諦めて下山です。しかし、雨具が快適で、快適な登山が出来ました。雨の山も悪くない♪普段見れない景色が見れた気がして、またの機会のお楽しみ、また登れる
チャンスがあれば行きたいです。
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登山の中間地点の本谷橋まであっという間に下りてきて、下りは早いです。
とっという間に、横尾まで降りてきました。登りは横尾から3時間、下りは横尾まで2時間くらい。
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これから9月末から10月にかけて涸沢カールは紅葉の時期、美しい風景はお預けですが、初めての涸沢カール、雨でも大満足なのでした。












































# by ikkoku-dou | 2019-09-11 15:41
2019年 09月 10日

徳沢園2泊!

上高地のからテクテク歩いて2時間、徳沢園は本当に素敵なところでした♪
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井上靖氏の代表作「氷壁」から宿の名前が付けられたそうです。
徳沢園の中に詳しく説明された展示コーナーもありました。
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そして、お土産物や山登りのグッズや徳沢園のオリジナルググッズなどなど置かれた、可愛いショップもあったり…。
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外は気持ちイイ♪キャンプ場があり、レンタル用品も豊富で、ご飯は自分たちで作らなくても食堂で食べられたりと…。
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宿の中に泊まらなくても、素敵な奥上高地が満喫できるキャンプ場です。
宿のなかには素敵なカフェコーナーもあり、のんびりするには楽しみも多い宿です。
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徳沢園が宿となる前は牧場だったそうで、ソフトクリームは必ず食べとかないと…。
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お楽しみの晩御飯、1日目。
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2日の晩御も美味しかった♪
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そして、朝ごはん!
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ホスピタリティーが溢れた山の宿です。
ハイキングの疲れが癒され、連泊できてよかったです。




















# by ikkoku-dou | 2019-09-10 07:39