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一刻堂の裏方日記

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2013年 04月 09日

ハート

まかないのオムレツ発見♪清川店のまかない、学生アルバイトくんへ。
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Where there is love there is life. by Mahatma Gandhi
「愛があるところに人生があります」マハトマ・ガンディー
いい言葉だな〜♪♪♪

今日も笑顔でね♪

by ikkoku-dou | 2013-04-09 06:59
2013年 04月 08日

和樂に…。

本屋さんをブラブラしていたら、表紙が気になって即!購入♪
和樂に…。_f0232994_442768.jpg

器の旅の特集です。

「バーナード・リーチが愛した小鹿田焼の里を訪ねる」の特集ページ。
坂本けんちゃんのおうちが載っていました!
お父さんの坂本正美さんの仕事姿です。
和樂に…。_f0232994_4355162.jpg


2年前、みんなで小鹿田焼に訪問しました、その際に快く轆轤を体験させていただい
たり、お家でお昼ご飯をいただいたり、大変お世話になりました。その時のけんちゃ
んの写真をみると、お父さんにそっくり!
和樂に…。_f0232994_4403077.jpg


柳宗悦や濱田庄司らを迎え、バーナード・リーチが3週間滞在したのは、けんちゃんのおうちで、
『 坂本正美窯』なのです!
和樂に…。_f0232994_4422633.jpg




まだまだ、興味ある特集がいっぱい♪器を求めて旅にでたくなりました…。

by ikkoku-dou | 2013-04-08 04:45
2013年 04月 07日

フクオカウェルカムガイド

シティ情報Fukuokaさんが編集され、第113回日本外科学会事務局が発行された、
第113回日本外科学会定期学術集会、フクオカウェルカムガイドに清川の一刻堂を
載せて頂きました〜。
全国から日本外科学で福岡にお越しになる方々のため、夜はゆっくりと博多の味を
堪能してもらおうと、選りすぐりのお店が掲載されています。
そんな小冊子に載せていただいて、本当にありがたいです。
フクオカウェルカムガイド_f0232994_4114998.jpg



居酒屋のページに清川の一刻堂を載せて頂いているのですが、見てみるとビックリ!
12年前、清川がオープンして間もない写真が掲載されております。
シティ情報Fukuokaさんで保存されている写真を使われたようで、すごく懐かしく
この写真が欲しいな〜♪と思いました!
だって、大将!とっても若いし、髪もフサフサ♪左隣のベストキットみないな格好を
しているのは渡辺通り近くの『角と』の大将、角ちゃん!
右側は中村さん!
ネタケースにはゴチャゴチャ!いっぱい入れてるし…。
フクオカウェルカムガイド_f0232994_4255060.jpg

カウンターには、ものすごい枚数の取り皿を積み上げてるし…、よく見ると面白い♪

by ikkoku-dou | 2013-04-07 04:37
2013年 04月 06日

祝御開店!とらさん!

昨日の4月4日(金)、寅寅寅の寅が3つで『とらさん』、オープンしました。
中央の眼鏡をかけているのが、とらさんの主人、たくやくん。
たくやくんの両サイドがスタッフさん。
たくやくん、左前が麒麟さんの裏方の大黒柱(嫁)!
麒麟の嫁は和食の料理人で、超職人!なのです。昨日は『とらさん』のお手伝い。
祝御開店!とらさん!_f0232994_1420256.jpg



そして、出勤前の麒麟主人も登場。
デカイ!ご祝儀をもって来られていました〜。多分!中身もいっぱい入っていると
思います〜(笑)
『寅寅寅とらさん』、『麒麟』、『一刻堂』の記念撮影です。
祝御開店!とらさん!_f0232994_1425137.jpg


by ikkoku-dou | 2013-04-06 14:29
2013年 04月 06日

またまた、平戸へ。

天候が悪くなる!と聞き、昨日はよい天気の中〜!平戸の田平港に行ってきました♪
昨日はとっても♪よい天気で、気持ちイイ♪♪♪ドライブ日和♪
平戸の田平港に到着すると、平戸大橋がお出迎え。
またまた、平戸へ。_f0232994_1325164.jpg



よ〜く見ると…!平戸城、発見!!!平戸大橋を渡ったらすぐ!みたいですね。
しかし…仕入してお店の仕込み時間に間にあうように帰らないといけないので、今回も
観光はお預け…。
またまた、平戸へ。_f0232994_13292190.jpg



平戸の海はとっても綺麗です!!!
港の浅瀬せすが、海の中が透き通って見えます。沢山のお魚が泳いでいました。
またまた、平戸へ。_f0232994_13321634.jpg



平戸は活きのタコ、あらかぶなど、港から揚がった魚が沢山です。
今回もやっぱり!お目当ては♪コチラ♪おこぜ!
『おこぜ』が沢山あってよかった〜と、大将!嬉しそうにチョイス。
またまた、平戸へ。_f0232994_1338430.jpg



平戸まで片道2時間半のドライブ、往復5時間ですが「行ってよかった〜!」と大将が
ハンドルを握りながら言ってました。
大将、車の運転が大好きなのです!
しかし…、観光はしばらくお預けだと思いまーす!

昨日も春吉店にお越しいただき、おこぜをオーダー下さったTさん、この前にご来店
下さった時に、平戸の観光する所を聞きたい!と思ってました…、聞きそびれてしまい
ました。今度教えて下さ〜い。

by ikkoku-dou | 2013-04-06 13:49
2013年 04月 05日

味噌

山ちゃんが帰ってきた一刻堂のFBにアップしていた、一刻堂の味噌シリーズの続きとして、
味噌シリーズその3。完結編?!
三種類の味噌を並べてみました。ちょっと見た目がジミです。(笑)
味噌_f0232994_2293927.jpg


この黒いのが、焼き筍と一緒に皿に添えている、『ふき味噌』。ふきのとうが入った味噌で、
独特の味わいです。オカミは少しニガテな味わいです。
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真ん中の緑の味噌が、『木の芽味噌』山椒の葉っぱが入った味噌です。コチラも筍と一緒に
添えてたりします。シーシーハーハーな、スッとする味わいの味噌です。
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この2つの味噌は春しか作りません! 春限定なのです。

そして、つぶつぶミンチ、ごぼうなどが入った、肉味噌、椎茸や、焼いた葱、玉ねぎに添えて
います。あと、清川店はおにぎりの具、肉味噌のおにぎりでお出ししています。
味噌_f0232994_245059.jpg



そのほか、田楽味噌や朴葉味噌、ピリっとわさびの入った、金山寺味噌やホタルイカに添えて
いる酢みそ、などなど…、味噌のものって色々あります〜♪♪♪

by ikkoku-dou | 2013-04-05 02:50
2013年 04月 04日

また今年も…。

みなさま、ゴールデンウィークのご予定はもうお決まりですか?
毎年、一刻堂はゴールデンウィークが終わったら、慰安旅行にでかけます。
毎年々、同じ所にいっておりますが、どこに行くか一応検討が行われているようです?!
どんな検討が行われたか、よくわかりませんが、やっぱり今年も、いつもの八重山の
石垣島に行くのが決まりまして、トータルで何回行ったのかもわからなくなってきました。
ブログのプロフィール写真にもしている、小浜島から西表島が見える風景がとっても好きです。
また今年も…。_f0232994_3545928.jpg



何度も行って、結構飽きてるような気がしますが、またあの場所に行ける♪と思えばワクワク
もします。不思議な気持ちです。
そして、今年こそ波照間島でシュノーケルしたい!と思いますが、これもまた、天候次第…。
波照間島は天候が不安定だったら、船がすぐ欠航になります!何度も石垣島に行っているのに、
波照間島には2回しか行けてません。毎年、今年も行けなかった〜!となってしまうのです。


一刻堂のスタッフのみなさん!これから石垣島に行こうかなぁ〜とお考えの、そこのあなた!
石垣島に行ったら、必ず『ミルミル』は行って下さいね!
とっても癒されます…。
また今年も…。_f0232994_492499.jpg

夕日が沈む時間帯が超オススメです♪♪♪

by ikkoku-dou | 2013-04-04 04:11
2013年 04月 03日

ランチ

ここ数日、生活リズムを変えてみようと、早めに寝て、早く起きるよう心がけています。
今まで夜型生活だったので、昼の時間があっというまに終わり、なかなか用事が済ませれない
事も多かったです。
それで、早く起きればお腹も空きます♪今までランチを食べることはなかったのですが、お腹
が減ったらイライラして仕事にならないので、自宅の近所でランチを食べることに…。
前の日にFBで見て、絶対!明日!ココに行こう♪と思ったのが、コチラ♪
エムズグリエさん!自宅からすぐ近くなのです
ドアには『冷チュー』と…!
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大将は「冷やチュー、麺大盛り、野菜大盛り、こんぶの??(ここ忘れました)ご飯。
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私は今年の新作、「HOT(辛)冷やチュー、野菜大盛り、こんぶごはん」
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大満足で帰ったのですが、帰るとき壁に書かれたメニュー…『焼き野菜のグリーンカレー』!
そして次の日、「焼き野菜のグリーンカレー」を食べに行ったのでした…。
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ランチは16時ラストオーダーの17時まで、夜の営業は18時〜24時です。
土曜日、日曜日もランチをされているそうで、のんびりランチにいいですね〜♪♪♪
今日食べに行こうかな〜♪♪♪

by ikkoku-dou | 2013-04-03 02:59
2013年 04月 02日

寅寅寅でとらさん♪オープンもうすぐ!

3〜4年前くらいまで一刻堂で一緒に働いていた、たくやくん!
巨人の星の左門豊作似の大将の後輩です。わかるかなぁ〜???
一刻堂を辞めるとき、独立して自分のお店を持つ!と言っていました。
それから数年〜、あの人やこの人、などなど…の!友だちのお店のお手伝いをしていて、
いつになったら自分の店を持つのかな〜?と思っていましたが…!
この四月、やっと念願?!たくやくんのお店がオープンします。
お店の名前は寅が3つで、『とらさん』。
入口のドアにこのマークが目印です。
寅寅寅でとらさん♪オープンもうすぐ!_f0232994_6431972.jpg



お店の案内には「たべる処 のむ処」と書いてあります。
詳しくはどんなお店なのか聞いていません…。
とにかく、4月5日(金曜)OPENです。
お店の内装は完成していましたが…、まだ片付いてない状態!!!
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カウンターと小上がり席の小さなお店です。
住所は中央区高砂1丁目23-12
TEL092-534-5722
エムズグリエさんと同じ通りの細い路地を入ったところです。
薬院駅方面から、新生堂薬局から高砂に入り、香港プラザ手前を左折です。
ご近所のみなさん♪よろしくお願い致します♪♪♪

by ikkoku-dou | 2013-04-02 07:05
2013年 04月 01日

「しぐさ」の魅力

いつもお世話になっている、サンノー(株)のNさんからいただいた本。
「しぐさ」の魅力 著者:伊勢田幸永
「しぐさ」の魅力_f0232994_230228.jpg


昨日のお休みに、読ませていただきました♪
五感の中で最も優れている感覚が視覚、この本は、この視覚に訴える方法として、表情、
立ち居振る舞い、姿勢、身だしなみなど、さまざまな日常生活やビジネスシーンですぐ
に使えるジェスチャー(しぐさ)も数多く紹介されてあります。

好印象を与えるしぐざについて、色々書かれていて、すごく参考になりました。
見た目の印象や、ちょっとしたしぐさで与える印象って大きく変わって来るんですね。
実践したくなる内容です!

これならすぐに出来そうだな〜!と思ったのが、「説得力は左手を動かして表現する」。
左手が視野に入ると、直感的に落ち着くそうで、話しに説得力をもたせたいとき、左手を
動かし続けること。
左手は右脳に直結していて、自分の視線のどこかに左手が入っていると感覚的に落ち着き、
話しが理路整然と展開できるそうです。

本当に、簡単にすぐに実践できそうな『しぐさ』ばかりでした。
もっとじっくり読んで『しぐさ』術をうまく取り入れたいです♪
顔や体型は簡単に変えれないけど、『しぐさ』を変える事で印象が良くなるとイイですね♪


Nさん♪いつも気にかけて下さって、ありがとうございます!

by ikkoku-dou | 2013-04-01 03:00