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一刻堂の裏方日記

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2014年 08月 19日

14年目に向かって

先日はHさんの誕生日で一刻堂の創業の日でもありました。
毎年この時期、なんだか忙しく創業の日を忘れてしまします。
しかしHさんが昨年にひき続き、お祝いしてくれました♪♪♪
日本酒好きなHさんのセレクトの珍しい日本酒をいただきました。本当にありがとうございます。
14年目に向かって_f0232994_214184.jpg

長野県の今錦の『おたまじゃくしシリーズ』なのだそうです。
清川店にも少数しか搾られなかったレアな日本酒をいただいたそうで、呑むのが楽しみです。

13年も無事に終わって、14年目に突入です!!!
これからもスタッフ一同、みんなで頑張っていきたいと思っています。

今日から3日間夏休みの清川店、昨日の営業が終わって、おつかれさま会♪
清川店の真ん前のスタミナ亭さんで♪
14年目に向かって_f0232994_2452374.jpg

しかし、大将この日、お昼もスタミナ亭で家族でお肉食べて、深夜明け方も清川店のみんなと
スタミナ亭でお肉食べて、昼夜、同じ店に行くなんて、こっちもレアなケース…。

by ikkoku-dou | 2014-08-19 02:47
2014年 08月 18日

焦る〜!!!

さぁ〜!今日からブログ再開します。
昨日まで長〜い!お休みだった方は今日の仕事はメッチャだるいのでは…。
8月も後半戦頑張っていきましょう♪♪♪

ブログを休んでまでも自宅仕事に集中していたつもりですが、お店から帰って来た大将が
私の仕事の進み具合をチェックして、「あんた、図面かくの遅くなった?」
はぁー!!!失礼な!!!
最近は全く図面の仕事してないから仕方ないでしょ!!!お店に出勤する方が多いから、机に
座って集中する作業が苦手になったかも???
そんなこんなで急いで仕事をやっていたつもりですが、まだまだ時間がかかりそう…。
ホント焦る〜!!!
焦る〜!!!_f0232994_2541483.jpg

はぁ〜肩コリコリ…。

今日18日(月)から20日(水)まで清川店はお休みします。
春吉店は毎日いつもの通り営業してますので、よろしくお願い致します。

by ikkoku-dou | 2014-08-18 02:59
2014年 08月 13日

おしらせ

今週は清川店、春吉店とも、いつもの通り営業しております♪♪♪
お盆も休まず営業します!!!
清川店は来週、18日(月)19日(火)20日(水)はお休みさせていただきます。
春吉店はずっーといつもの通り営業しています…。

そして、わたしのブログは日曜までお休みさせていただきます。
おしらせ_f0232994_1352820.jpg

お店には出てませんが、自宅で仕事しま〜す♪♪♪
先祖にも手を合わせに行かねば…。

by ikkoku-dou | 2014-08-13 01:37
2014年 08月 12日

最近の糸島って…!

昨日、大将がFBで知り合いの人がUPしていた記事をみてそうだったんだ…!とはじめて知った
ことうがあります。
NHKの朝の連続ドラマ『花子とアン』の中の、伊藤伝右衛門と柳原白蓮の『糸島にもゆかりの
話』があるのだそうで、それが私の小学校の時の先生の自宅の裏がすぐ海で、夏休みに友達と
先生の家に遊びに行って、遊んでいた島だそうで、驚きました♪
色々書くより、コチラのの記事をどうぞ♪♪♪

白蓮が魅了された箱島、伝右衛門も気に入って、離縁後も箱島を訪れていたなんて!!!
そして、その箱島が『耳の神様と愛の神様』がいらっしゃるとはじめて知りました♪
詳しくはコチラへ♪♪♪

そして本屋さんでこんな雑誌発見!
私的にはド肝を抜かれた感じで、ありえない!!!と思ったのです。
『鎌倉&糸島』って!!!鎌倉と並んでるなんて…!!!
最近の糸島って…!_f0232994_3483336.jpg

最近おかしい…?!糸島の知名度が上がって来るは地元民としては嬉しいけど…。
ちょっと違うんです…。
糸島はふつうの田舎だと思うのですが、福岡に近い便利な田舎、宗像などと肩を並べる
のはよくわかるのですがネ。

by ikkoku-dou | 2014-08-12 03:58
2014年 08月 11日

大将雨の中まかないゲット

Tさん!!!いつもありがとうございます。こんなに綺麗な石けん♪見ているだけでうっとりです。
まずは、お部屋の色んなとこに置いて癒されます。
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昨日の日曜日の午前中、台風が過ぎた後のザーザー雨の中、大将は久しぶりの趣味のレース
でした♪♪♪
大将雨の中まかないゲット_f0232994_0551856.jpg


黄色いヘルメットが大将です。
最初はぶっ飛ばしてイイ調子でしたが、決勝レースで最後の最後に欲張りすぎなのか!?一人
スピンして、ビリでした〜!
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しかし、参加賞でとってもイイのもらってましたヨ♪
一刻堂のみんな〜!まかないゲットです。
大将雨の中まかないゲット_f0232994_11465.jpg

レースの後もちろんお店の営業に出勤してましたが、多分、使い物にならなかったのでは?!

by ikkoku-dou | 2014-08-11 01:05
2014年 08月 09日

贅沢ランチ5

百式のおさむくんが予約をとってくれて、贅沢ランチに行ってきました!
『鮨 麻生 平尾山荘』さんです。
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昨日はちょうど百式の1周年の日♪おさむくんのこの1年の感想などを聞きながら、
おいしいお鮨をいただきました。
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赤むつのお鮨に温かい餡がかかってお茶漬け感覚のお鮨です。
大将もおさむくんも料理のいい刺激を受けて、料理談義に花を咲かせてました。
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お鮨がメインですがお鮨の間にお料理がでてきて、なんだかとっても嬉しいです。
新じゃがいもと鯨の炊きあわせ。
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太刀魚を舞茸に巻いた焼き物。
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美味しくて、楽しくて、和やかな贅沢ランチなのでした〜!
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しかし、1年経つのホント速い!!!ついこの前のような気がする…。
『炉端 百式』さん!1周年おめでとうございます♪♪♪

by ikkoku-dou | 2014-08-09 03:22
2014年 08月 08日

もつ鍋

暑〜い!
暑い時、汗をかきながら『もつ鍋』などはいかがでしょうか?
食べてみんしゃい♪博多の味を〜♪♪♪
もつ鍋_f0232994_2245142.jpg

もつ鍋で醤油味とみそ味がありますが、よくお客さんからどちらがおすすめですか?
と聞かれます。「あっさりしたのが好きなら醤油味、こってりが好きならみそ味です」
とお答えしますが、どっうちもおすすめなのでこの質問にはすごく困ります…(笑)。

好きなのはどっち?と聞かれたら、迷わず!「みそ味!」
ナッツが入っているのでとってもクリーミィーです。
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〆のちゃんぽんも忘れずに!!!

by ikkoku-dou | 2014-08-08 02:35
2014年 08月 07日

赤缶カレー粉レシピ

先日コンビニで『カレー』という文字に惹かれ手に取ってしまった…。
そしたら、大将が春吉店のみっちゃんにまかないの参考に見せようということで購入♪
みっちゃんのために買って、今度持って行くねと言ったにもかかわらず、まだ手元に
あります。毎日持って行くのを忘れた!と思い手に取り、熟読…♪
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気になる料理も沢山載っています。カレー粉だけに味の想像は簡単に出来ますが、カレー
だけに本当に美味しそう♪♪♪
赤缶カレー粉レシピ_f0232994_1315767.jpg

はぁ〜見てるだけで食欲がでてくる!!!
頭の中がカレーでいっぱい、さぁ〜カレーを食べよう♪♪♪

あっ…!ちゃんと持って行きますので、参考にしてね♪

by ikkoku-dou | 2014-08-07 01:36
2014年 08月 06日

活イカと刺身5点盛り

69年目の夏、今日は広島「原爆の日」、世界から戦争がなくなることを祈りたいと
思います。

毎日呼子から入荷する活イカ♪
イカだけでは淋しいので、刺身5点盛りと一緒に注文が入ります。
活イカと刺身5点盛り_f0232994_317298.jpg

美味しいものを少しずつ…。

by ikkoku-dou | 2014-08-06 03:28
2014年 08月 05日

石焼あわび雑炊

このところ台風関係の被害のニュースが目につきます。
過ぎたと思ったら、また次の台風が…。
日頃から天気予報はよくチェックしています。
仕入の魚や野菜などお天気にすぐ影響されますから…。
そして来週はお盆WeeK、魚など仕入が少し困難になります、そして台風!!!
来週は一段と仕入が難しい…と天気予報を見ながら大将がうなだれていましたが、
来週の仕入に今週から頭を悩ましているみたいでした!!!

最近はめっちゃ暑い日はありませんが、湿度が多くムシムシしたり、建物の内部と
外部の温度差で風邪気味だったり、冷たいものを摂りすぎてお腹を冷やしたりと体
調ががすぐれない時も多い季節でもあります。
そんな時に是非食べて欲しい!!!『石焼あわび雑炊』♪
石焼あわび雑炊_f0232994_1332993.jpg

この季節は特にめちゃくちゃ熱く感じます!!!
韓国料理に登場する石鍋を熱々に熱して、お客さんのテーブルで雑炊を完成さるの
ですから〜!

美味しいお出汁が体にやさしく染み込みます。
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この写真、4〜5年も前に撮ったものですが、全くその時からかわっていません。
あぁ〜、久しぶりに食べたくなりました〜♪

by ikkoku-dou | 2014-08-05 01:44