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一刻堂の裏方日記

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2016年 03月 07日

苺のチーズケーキby春吉店

一週間の始まりは、霧の中〜♪
朝はすごいモヤがかかっていました。
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春吉店のジロちゃんが作った、苺のチーズケーキ!大将が持って帰ってくれました♪
苺のチーズケーキby春吉店_f0232994_12232628.jpg

輪切りのあまおうが可愛い♪ゆずっこが狙っています…。

向こうにも、熱い目線が…。
そのあと、2匹の熱い目線に耐えながら、美味しくいただきました〜。
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春吉店のデザートでお出ししています。

by ikkoku-dou | 2016-03-07 12:31
2016年 03月 05日

そらまめ

ポカポカ暖かい土曜日の朝です。
今朝も朝6時半に自宅を出発して、糸島へ。
朝はいつも車が少ないのに、今朝は朝から車が多い、よく見ると他県ナンバーもちらほら。
お天気がいいから皆さん、朝から遊びに行かれているんですね〜。いいなぁ〜!
梅も満開ですし、これからはお花見の季節ですね♪楽しみが沢山です♪

大粒でほっこりした味わいが人気のそらまめも出始めました。
そらまめ_f0232994_10333419.jpg

鹿児島のそらまめです。

楽しい週末をお過ごしくださいね。
来週も笑顔で過ごせますように…♪

by ikkoku-dou | 2016-03-05 10:40
2016年 03月 04日

桃の節句の贈り物

昨日は3月3日、女の子の健やかな成長を願う、雛祭りでした。女の子がいらっしゃるご家庭ではお雛様を
飾られてお祝いされたと思います。
一刻堂清川店は男子ばかりではございますが、島原の修ちゃんのパパママが、そんな雛祭りの桃の節句
の可愛いものを送ってくれました♪ありがとうございます!!!
桃の節句の贈り物_f0232994_1045495.jpg

桃カステラ!箱からして可愛い♪宅配で送られてきましたが、なんだか一緒に春の朗らかな幸せも運ばれて
来たような♪そんな、ふんわり甘い優しい修ちゃんのパパママの優しさが、とっても嬉しくて、思わず写真を
撮っちゃいました。

昔、中国では桃は不老長寿や厄除けの果実として尊ばれ、縁起の良い果物とされてて、中国と古くから交
流があり、今も数々の文化が伝わる長崎では、子供の健やかな成長を願い桃の節供には桃の実を形どった
縁起菓子を贈る習慣があるそうです。
あと、宮参りや婚礼、出産祝いにも広く贈られるそうですが、こんな可愛いのいただいたら、とっても嬉しいで
すね〜。ハート型のカステラの上に桃をかたどった甘いフォンダン(糖蜜)がとっても愛らしい♪
桃の節句の贈り物_f0232994_1034921.jpg

食べるの勿体無い!としばらく眺めていましたが、今朝、大将と半分ずついただきました!ふんわり軽いカステ
ラの上に、甘さがちょうどいいフォンダンが上品な美味しさでした。
本当にありがとうございます。
また、島原に行きたいなぁ〜。

by ikkoku-dou | 2016-03-04 10:39
2016年 03月 03日

卒業シーズン

3月は別れと出会いの季節ですネ。
卒業式のシーズンです。大学1年生の時から一刻堂でアルバイトしてくれてた、バイトちゃん達も
4月からは立派な社会人!今月でみんな旅立っていきます。
そして、清川店のこの人も、新たなステージに向けて、もうすぐ旅立ちます♪
卒業シーズン_f0232994_10472143.jpg

この写真は1年前くらいのものです。
修太と大将、息子みたいに年は離れていますが、めっちゃ!頼り甲斐のある、ナイスガイなのです。
社員の中で一番若手の修ちゃんですが、キラキラした未来がとっても眩しくて、頑張ってほしいと
思います♪

そんな、修太が昨日、『おから』を作っていました!
卒業シーズン_f0232994_1125085.jpg

しっとり、クリーミィーなお出汁の香りが美味しい『おから』です。
美味しいからいっぱい食べよう!と目論んでおりましたが、沢山のお客さんに食べて欲しいので、味見
で我慢しときます…。

by ikkoku-dou | 2016-03-03 11:07
2016年 03月 02日

こごみ

今日は春が来た!と言いたくなるような朗らかなお天気♪
お昼のお出かけが気持ちいい季節です。
最近は外食もままならい日々、お昼にスキを見つけて、ランチにお出かけしなきゃ!と
意気込んでいます。外食は楽しいですからね〜♪

春野菜シリーズ♪『こごみ』です。
こごみ_f0232994_13331721.jpg

正式名称は『草蘇鉄(くさそてつ)』といい、日本各地に分布する多年生シダの一種なのだそうで、
これの若芽を『こごみ』と呼ばれています。

昨日、清川の山ちゃん店長が、「オカミ!こごみを山に行って採ってきてくれませんか?」
私、仕入れてある『こごみ』のパッケージを見て、「東北の方の山にしかないっちゃない?」
山形とか東北が産地だと思っていました〜。
よーし!今度、山に入る機会があったら探してみようかなぁ〜。
こごみはアクもなくて、クセもない食べやすい山菜です。
春野菜のおひたしなどでお出ししています♪

by ikkoku-dou | 2016-03-02 13:48
2016年 03月 01日

寒いけど、春♪

昨夜は寒くて、寒くて、お客さんを見送りながら、雪がどんどん降ってるの見て、凍えておりました!
寒いのはもう終わりでしょうか?
離れの庭に、ふきのとうが、芽を出しひらいてました。
寒いけど、春♪_f0232994_14213610.jpg


土筆も仕入れていました〜。
寒いけど、春♪_f0232994_142318.jpg

土筆が八百屋さんで売られているのにもだいぶ慣れてきました。
子供の時は、土筆は田んぼの土手で採っていましたからね〜。
綺麗に揃えてあって、ハカマも綺麗に剥いてある…。スゴイ!

寒くても、春野菜の季節です♪

by ikkoku-dou | 2016-03-01 14:27