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一刻堂の裏方日記

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2016年 10月 05日

栗仕事

台風の影響か、なんだかよくわかりませんが、昨日はのんび〜り営業。
営業前から山ちゃん店長は、静かに内職仕事のように、腰をかがめて、何か真剣にやってました。
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私もほんのちょっとだけお手伝い。
渋皮の筋に入り込んでいる部分を丁寧いにとっていきます。
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営業中に、少しずつ炊いて、営業終わる頃には、ガス台から降ろされていましたが。
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ちょっとだけ、覗いてみました♪まだかな?
栗仕事_f0232994_135038100.jpg

栗の渋皮煮、いつ食べれるのかな?

by ikkoku-dou | 2016-10-05 13:51
2016年 10月 04日

スナック感覚で♪

明日の台風の進路が気になりますね。
どうかひどくなりませんように…。

今日は芝海老を仕入れしてきました。
スナック感覚で♪_f0232994_14344935.jpg

唐揚げにすると、スナック感覚で、ついつい食べすぎちゃいそう♪
なんで芝海老っていうのか調べたら…。
「江戸時代、芝(現東京都港区芝)でよくとれたから」と、
「山口県で小型のタイ類を「しばだい」呼び、この「しば」は小さいという意味で、「しばえび」も
小型のエビという意味」とか?なのだそうです。
今はもう、東京の港区芝では絶対に獲れない芝海老。
お酒のおつまみに、うんちく言いながら食べてみては?

天気がすぐれませんが、お店でお待ちしています。

by ikkoku-dou | 2016-10-04 14:41
2016年 10月 03日

神奈川県、川崎のお菓子

日曜の朝はやくお出かけして、一泊で弾丸で東京に行ってきました♪
今回は食べ歩きではなく、友人達に会いに♪
短い時間でしたが、濃い時間を過ごさせてもらいました。
今回は写真を撮るの、すっかり忘れていて、写真があんまりありません。

日曜日の夜、川崎在住の友達に川崎をアテンドしてもらい、初川崎♪
お土産までいただき、本当にありがたい♪
神奈川県、川崎のお菓子_f0232994_1535879.jpg

かわっぴら餅!
よもぎのいい香りと、モチモチ食感!モチ好きにはたまりません。

さっ!仕事仕事!
楽しい時間をいっぱい過ごせたので、今週は一段と気合いが入ります。
今週もよろしくお願い致します。

by ikkoku-dou | 2016-10-03 15:08
2016年 10月 01日

ジャケ買いではありません。

FM福岡の人気番組"ブチカン" "ラジ★ゴン"から繋がりの『地酒プロジェクト』さんと佐賀で一番古い
酒蔵、窓乃梅酒造さんが一緒に作られた日本酒です。
窓乃梅酒造さんは元禄元年(1688年)の創業、300有余年に及ぶ長い歴史の蔵元です。
ジャケ買いではありません。_f0232994_11135749.jpg

純米大吟醸・音空50
佐賀県産山田錦を100%使用され、華やかな香り、旨みのある、甘めの純米大吟醸です。
清川店のおすすめメニューに登場しています。
ジャケ買いでしょ!と言われちゃいましたが、ジャケ買いではありません。
いつもお世話になっている酒屋さんから、一押しですと言われたから、素直に仕入れました♪

では!素敵な週末をお過ごし下さい。
また来週〜♪

by ikkoku-dou | 2016-10-01 11:25