人気ブログランキング |

一刻堂の裏方日記

ikkokudou.exblog.jp
ブログトップ

<   2017年 02月 ( 24 )   > この月の画像一覧


2017年 02月 16日

熊本・岩下くんのお店New Open♪

2013年12月まで一刻堂で一緒に頑張っていた岩下くんのお店、NEW OPEN♪です。
岩下くんの地元・熊本の中心部のアーケードの繁華街である、下通りのすぐ近く、銀座通りに
今日、2月16日(木)17:30 NEW OPENです。
熊本・岩下くんのお店New Open♪_f0232994_381324.jpg



お店の名前は『板前炉端 いた炉』
熊本・岩下くんのお店New Open♪_f0232994_382463.jpg

明日のオープンには行けませんけど、近々、熊本まで遊びに行きたいな♪と思っています。
独立開業!おめでとうございます!

by ikkoku-dou | 2017-02-16 03:18
2017年 02月 15日

バレンタインは…。

先週の寒さが嘘のような朗らかなお天気です。
ワンコの散歩も足取り軽く、外の空気が気持ちいいです。
昨日はバレンタイン、いかがお過ごしでしたか?
清川店の小川くんの娘さんから、可愛い手作りチョコをもらって、嬉しそうな大将でした。
ゆずも食べたくて、クンクンと!香りだけね!
バレンタインは…。_f0232994_122833100.jpg



スタッフの男性陣にチョコをくださっているのに、女子の私達にまで、とっても美味しいチョコの
おすそ分け…。
バレンタインは…。_f0232994_1230950.jpg

みんなが、すごく美味しくてヤバイ、ヤバイ!と言ってたので、のんびりと美味しいコーヒーを淹れて
優雅にいただきます(笑)。
いつもお気遣いありがとうございます。

by ikkoku-dou | 2017-02-15 12:32
2017年 02月 14日

福岡・八女の筍

毎日寒いですが、食材は春♪
美味しそうな筍が茹で上がりました〜!
福岡・八女の筍_f0232994_1020868.jpg

鹿児島の筍かな?と聞いたら、なんと福岡・八女産の筍でした。
こんなに早くから福岡でも筍が採れるのかぁと感心し、茹で上がった春の香りに、縮こまった背中が
少しだけ伸びたような、温かな香りなのでした♪

by ikkoku-dou | 2017-02-14 10:24
2017年 02月 13日

鍋島 愛山

昨日は久しぶりに春吉店の離れに出勤しました♪
小鉢に小さなおいなりさんを作っていました。
鍋島 愛山_f0232994_1402054.jpg

小さな小鉢に入る一口サイズ、仕上げに柚子の皮を♪
鍋島 愛山_f0232994_142971.jpg


春吉店に鍋島の愛山がありました!
鍋島 愛山_f0232994_15483857.jpg


最高クラスの兵庫県産愛山を使用した最高峰の純米大吟醸♪
期待通りの華やかな香りと、果実感たっぷりのジューシー感。そして心地よい余韻。
これまた完成度の高い美味しさ!です。
鍋島 愛山_f0232994_15494733.jpg


by ikkoku-dou | 2017-02-13 15:50
2017年 02月 11日

なまこ

なまこを食べながらいつも思うこと、なまこを最初に食べた人エライ!
あんな、グロテスクな見た目とグニョグニョ肌触りなのに、こんなに美味しいなんて。
昔の人の食への貪欲な欲求があってこそ、現代に美味しいものが食べられると考えながら、
コリコリ食感のなまこを食べてます。
なまこ_f0232994_14355996.jpg

お燗の日本酒と合うワ〜♪

では!元気にまた来週♪♪♪

by ikkoku-dou | 2017-02-11 14:37
2017年 02月 10日

早めのバレンタイン♪

雪模様の福岡です。
山側の地方は結構積もっているみたいですね。
この大寒波が過ぎたら、暖かくなるのでしょうか?

昨日、早々と嬉しい♪バレンタインの贈り物を清川店にいただきました♪
素敵なお気遣いに感謝です。Tさん!いつもありがとうございます。
早めのバレンタイン♪_f0232994_12555292.jpg


清川店の写真付きのチロルチョコ!食べるの勿体無い!
入り口のサインバージョンと…。
早めのバレンタイン♪_f0232994_12563721.jpg


玄関とやかんバージョンの2種類!
早めのバレンタイン♪_f0232994_12573880.jpg


本当に嬉しすぎます。
早めのバレンタイン♪_f0232994_12591514.jpg

心のこもった一足早いバレンタイン!
みんな嬉しそう♪本当にありがとうございます。

by ikkoku-dou | 2017-02-10 13:03
2017年 02月 09日

にくの日?フグの日?

今日は2月9日。
にくの日です。
写真は和牛カルビの肉じゃが♪初めて、たらふくまんまで食べた肉じゃがの味が忘れられません。
にくの日?フグの日?_f0232994_1645522.jpg


そして、ニュースではフグ(ふく)の日と言ってました♪
フグが食べれるのもあと1ヶ月くらい。
寒い週末はふぐ鍋なんていかがでしょうか?
にくの日?フグの日?_f0232994_1643416.jpg


清川店のおすすめの1本!
にくの日?フグの日?_f0232994_1674754.jpg

三井の寿の三井神力。
みいしんりき という米で造られています。
明治に「神力」と「愛国」を交配させ、福岡県三井郡味坂村(現福岡県小郡市)で育成された品種なのだ
そうで、いろんな時代を経て、無くなっていた酒米を九州大学さんが保存されて、復活した酒米なのだ
そうです。地元をルーツとする、復活米のお味は…?!

by ikkoku-dou | 2017-02-09 16:14
2017年 02月 08日

そろそろ春野菜

明日まで、うるさいおじさんが清川の厨房にいます。
新鮮味のない顔ですが、清川のお客さんで、久しぶりに会われる方は嬉しそうに会話されています。
そろそろ春野菜_f0232994_1750532.jpg


春野菜を準備してます。
春野菜のおひたし、春野菜の天ぷら、とメニューに載せています。
そろそろ春野菜_f0232994_1750176.jpg

こごみ、たらの芽、ふきのとう、博多つぼみ菜、わらび、筍。
金曜日からまた寒くなるそうですが、お野菜は春ですよ♪

by ikkoku-dou | 2017-02-08 18:04
2017年 02月 07日

柑橘を植えました♪

実家の苺のハウスの横の畑が遊んでいて、以前から何か野菜を植えようかな?
と考えていました、しかし、野菜作りをやったこともなく、恥ずかしながら、農家の娘なのに、
農作業は手伝ったことなく、どうしようかな〜と考えておりまして、昨年に自宅のレモンとかぼす
がちょいちょい採れて、結構使えたので、そうだ!柑橘にしよう♪と植える時期を待っていました。
JAの苗とか売っているお店で9本の苗木を購入♪
畑に6本、自宅の庭に3本植えました。
畑はトラクターが入れるようにと、端っこの日当たりのいい場所に♪
柑橘を植えました♪_f0232994_1531618.jpg


すだち♪
柑橘を植えました♪_f0232994_15311886.jpg


橙(だいだい)♪
柑橘を植えました♪_f0232994_15312894.jpg


ゆず♪
柑橘を植えました♪_f0232994_15313784.jpg


レモン♪
柑橘を植えました♪_f0232994_15315985.jpg

あと、かぼすと金柑も植えました。
一人で植えたので、終わったら腰が痛かったです(笑)。

庭で、作業をしていると、小鳥が近くで私のこと観察してました。
めちゃくちゃ、近くに来るくせに、いざ!写真を撮ろうとカメラを向けると逃げちゃうし、やっとの思いで
取れたのがコレ!
柑橘を植えました♪_f0232994_1532947.jpg

何の鳥だろう?と調べてみたら、コレに似てました〜。
ジョウビタキっていうそうです。

by ikkoku-dou | 2017-02-07 15:47
2017年 02月 06日

久しぶりのお鮨やさん。

昨日は、いつもお世話になっている方がソムリエ試験に合格されたお祝いにお鮨やさんへ♪
久しぶりのお鮨です♪
夜のおまかせコースはつまみと握り。
久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_1405893.jpg

久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_14189.jpg

久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_1412048.jpg

久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_1413117.jpg

久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_1414212.jpg

久しぶりのお鮨やさん。_f0232994_1415217.jpg

お祝いに便乗させていただき、美味しいものをいただきました♪

by ikkoku-dou | 2017-02-06 01:50