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一刻堂の裏方日記

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2017年 02月 04日

ちょこっと金沢

先日、博多駅のくうてんの加賀屋さんで、ちょこっと金沢を満喫です。
ちょこっと金沢_f0232994_1052077.jpg


鴨時治部煮、美味しかった〜。
輪島漆器の五六椀(合鹿椀)が素敵で、こんな器で食べれるなんて、ありがたいです♪
ちょこっと金沢_f0232994_1056044.jpg

体の中から元気になりそうなお食事でした。
ご飯も美味しくて、おかわりしたほどです(笑)。


金沢は親戚もいるので何度か行ったことがあります、福岡と食材も似ていて、美味しい食材もいっぱい♪
また行きたくなりました〜。
一刻堂でお出ししている、『イカの丸干し』は金沢に行った時に見つけた珍味で、その時以来ずっと仕入れ
しています。

by ikkoku-dou | 2017-02-04 11:01
2017年 02月 03日

やばいヤツやん!

自宅近くのビストロ、ふらっと入ってみました。
ポテトサラダを注文!
やばいヤツやん!_f0232994_12352573.jpg

完全に見た目から美味しさ漂ってます。
やばい美味しさ満点♪

今日は節分、季節の終わり目、明日から、また新しい季節が巡ってきます。
豆まき、されましたか?

by ikkoku-dou | 2017-02-03 12:40
2017年 02月 02日

特大かます

今朝は寒かったですね。
畑は霜で真っ白でした。

清川店、大きな『かます』がネタケースの中央に鎮座しています。
お客さんのテーブルに運んだ、プリプリに焼かれた『特大かます』、肉厚ですごく美味しそうでした。
特大かます_f0232994_13301831.jpg


カウンターの中央で、何を食べるかネタケース見ながら、食べて欲しいな♪
多分か『かます』と目が合うと思います。
特大かます_f0232994_1330366.jpg


by ikkoku-dou | 2017-02-02 13:52
2017年 02月 01日

新しい器たち

2月ですね。梅の季節です。小さく硬い蕾が開き、梅が咲いているのを見て、ほっこりしています。
新しい器たち_f0232994_1116537.jpg

今年の梅の実はどれくらい採れるかなぁ?

一刻堂で使っている器は、九州を中心の作家さんや、小鹿田、有田、沖縄、島根の窯元さんが
多いのですが、先日、若い作家さんの器を少しだけ、購入しました。
京都の人間国宝であった近藤悠三さんの孫である近藤高弘さんのお弟子さん達で、2月6日まで
博多阪急の7Fイベントホール『ミューズ』で行なわれている3人の陶展に行ってきました。
『高山大・松川 和弘・高木己樹恵 陶展 ー Red, blue and black ー』

高山大さんの作品はべんから色の漆を練りこまれて焼かれた、漆器みたいな器です。
オブジェも展示されて、すごく心惹かれました。
新しい器たち_f0232994_11324278.jpg


松川 和弘さんの器は磁器の巧みな技が、神業的な繊細な技術で、ため息が出る美しさです。
新しい器たち_f0232994_1136825.jpg

お店で使えそうな器を購入しましたが、美術品の素晴らしいものばかりでした。

高木己樹恵さんは女性らしい細かな技術と大胆なフォルムが印象的でした。
そして、可愛らしい器も多かったのですが、大将は大きな器を選んでいました〜。
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食事と一緒に器も楽しんでくださいね。

by ikkoku-dou | 2017-02-01 11:44