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一刻堂の裏方日記

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2018年 03月 08日

太刀魚塩焼き

最近、自分の記憶に自信がない私であります…、物を無くして探すことが多くなりました。
身の回りのものにヒモを付けて置いておきたい!(笑)。
10年後が本当に心配!(笑)

お客さんのテーブルに運ばれる太刀魚の塩焼きが美味しそうなので、自分たちもご飯を
食べさせてもらった時に、食べてみました♪
太刀魚塩焼き_f0232994_11134843.jpg

身が細やかでふんわりしていて、太刀魚のいい香り♪
ちょっとずつつまんで、日本酒のつまみにもよし!
大きくとって、ご飯のおかずにもよし!の太刀魚です。

by ikkoku-dou | 2018-03-08 11:18
2018年 03月 06日

3月も頑張るよ〜♪

寒かったり、暖かだったり、雨だったり、風だったりで、1日1日、春に近づいています。
梅も満開で、まだまだ桜の蕾は硬く閉ざしていましたが、蕾が大きくなったように
感じます。ワンコの散歩をしているると、縮こまった背中が最近はのんびり、ゆた〜っと
人間もワンコも散歩が楽しい季節になってきているので、嬉しい毎日です。

休みのランチに博多駅に行きました。
出かけるのが遅くなったのか、お目当のお店がランチ終了となっていたので、くうてんまで
上がって、以前から行こう行こうと思いつつも行けなかった、今半さんへ。
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前菜から季節感たっぷりで美味しかった♪
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すき焼きを頼みました♪
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全部作ってくれるので、出来上がるまでずっと観察♪
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3月も頑張るよ〜♪_f0232994_145239.jpg


食べ終わって最後は出汁が残ったお鍋で、ふわふわ卵!
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小さな卵丼の出来上がり♪
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お昼からお腹がいっぱいすぎて、のんびりまったりの休日なのでした。
お休みもまったりしたので、3月も頑張ります。

by ikkoku-dou | 2018-03-06 14:10
2018年 03月 05日

春吉店は今日の営業はお休みです

雨から始まる月曜日、いかがお過ごしでししょうか?
春吉店は、月はじめの第一日曜と月曜は連休をいただいております。
春吉店は今日の営業はお休みです_f0232994_12303222.jpg

博多一刻堂は、変わらず毎週火曜日が定休日となっております。
宜しくお願い致します・
写真はアラ(クエ)茶漬けです。

by ikkoku-dou | 2018-03-05 12:32
2018年 03月 01日

豪華刺身盛合せ2018春

3名様の豪華刺身!可愛く桜の花びらも散らされております。
一人分が食べやすいように、同じ部分に盛り付けられ、3か所に分けて盛り付けしていました♪
豪華刺身盛合せ2018春_f0232994_1346412.jpg

雲丹、赤貝、鮪、アラ炙り、鰤、鯖、鯛
こちらはおまかせコースの刺身盛りなのでした♪

by ikkoku-dou | 2018-03-01 13:50