一刻堂の裏方日記

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2018年 06月 29日

仕事わりの幸せなひと時♪

昨夜からの雨が朝起きたら、大雨洪水警報が様々な場所で…。
大きな災害になりませんよう、祈るばかりです。
みなさも、外出の際は気をつけて下さい。

昨日、可愛いケーキの差し入れをいただきました♪
大将の姉さんと二人、いただいたケーキにしばし、うっとり♪♪♪
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春日市岡本のパティスリー ルイ さんが大丸の催事で売られているそうで、お店に
持ってきていただきました。
可愛くて、食べるの勿体無い!
仕事終わりに、うっとり眺め、パクっといただきました!
ジロちゃん、ありがとうございます♪
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by ikkoku-dou | 2018-06-29 14:26
2018年 06月 28日

筑後川天然鮎

昨日は、この季節ならではの、お魚!
筑後川の天然・鮎が入ってました。
あゆの塩焼きです。
ジロちゃんがいっぱい写真を撮ってくれていたので、選りすぐりの2枚をチョイスしました♪
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鮎を焼いている時、いい香りが厨房に漂ってましてー、お腹が空いて困りました(笑)。
大将、結構な量を仕入れたと言ってましたが、1日で完売となりました。

また入荷するの楽しみにしています。
焼かれている匂いを嗅がないといけませんからね(笑)。
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by ikkoku-dou | 2018-06-28 13:55
2018年 06月 25日

博多一刻堂、夏の揚げ物♪

先日、博多一刻堂で食事をさせてもらった時、こんなに食べたのかぁ〜!と
撮った写真を見て驚いております。食べたけど撮ってないのもあるから、考
えてみたら、肉体労働しているけど痩せないのは、使ったカロリーより、摂取
カロリーが大幅に超えてるからなのね…。昨日も大学生の男子バイトちゃんと
同じ食事を深夜に摂ってるし…、イカンイカン。脂質糖質の食事しながら、
筋トレの話とかしてたけど、やっていることと、理想があまりにもかけ離れ、
サッカーを見ながら反省なのでした。

そんな、ダイエットの大敵、今日は揚げ物です。
夏のお野菜、とうもろこしとすり身の唐揚げです(名前忘れた〜)。
プリプリしたすり身と、とうもろこしの甘さとプチプチ食感がクセになる美味し
さです。カレー塩が食欲を誘います。
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そして、もう一品。
夏野菜とジーマミ豆腐の揚げ出し。
ジーマミ豆腐は、落花生(ピーナッツ)を使った沖縄県や鹿児島県の郷土料理です。
ジーマーミ(漢字では「地豆」)は琉球語で落花生を意味しているそうです。
そんな、もっちり食感のジーマミ豆腐と夏野菜を、優しい旨味あるお出汁をかけて
います。食べてみてくださいね。
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今週は6月最後の週です。気張っていきたいですね♪♪♪
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by ikkoku-dou | 2018-06-25 14:01
2018年 06月 23日

お肉をさっぱりと♪

春吉一刻堂にもオシャレ系なものが出てました。
コチラはおまかせコースの一品ですが、焼き野菜とローストビーフ♪
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盛り付けが洋食屋さんぽいですね。
ジメジメ季節に酸味あるソースとお野菜で、お肉をさっぱりといただけます。
私もちゃっかり少しいだだきました〜。


梅雨の季節の週末です。なかなかドカっと雨が降りそうで降りきれない、モヤモヤな梅雨。
のんびりゆったりお過ごし下さいね〜。
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by ikkoku-dou | 2018-06-23 12:52
2018年 06月 21日

博多一刻堂のオシャレ系?

博多一刻堂のおすすめメニューから食べたことのないものをチョイスしてオーダーしました♪
『紅茶豚とオレンジの生春巻サラダ』
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『賀茂茄子のうに味噌グラタン』
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皆様も是非食べてみてくださ〜い♪♪♪
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by ikkoku-dou | 2018-06-21 12:58
2018年 06月 19日

博多一刻堂で♪

月曜の仕事終わりに、博多一刻堂に寄ったら、お腹が減ってきたので晩御飯を食べさせてもらいました♪
いつもクラフトビール、ホワイトエール♪小鉢は、糸島とうふと青豆のすり流し♪
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タコ刺しをオーダーしたら、おまけがいっぱい♪コモちゃん!ありがとう♪
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店長の実家に眠っていたらしい、素敵なお椀!
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中は、合鴨と翡翠茄子のすいとろろ。
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これからの季節にイイですね♪
久しぶりに博多一刻堂のメニューをじっくり見たら、食べてみたいのが沢山♪
まだまだ食べましたが、今日はここまで(笑)。

博多一刻堂は毎週火曜日、営業はお休みです。
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by ikkoku-dou | 2018-06-19 13:45
2018年 06月 18日

博多に旅行に来た気分

昨日はお休みをもらっていたので、午後からイムズの落語に行って、その後、夕方5時からお食事タイム♪
20年前から行きたかったお店へ。
お勤めしている時代に社長との会食、私だけ出張の帰りが間に合わず、行けなくて、その時からいつかは!
と思っていましたが、やっと行けました♪
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福岡に旅行に来た気分を味わいました(笑)。
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みんな大好き、イカしゅうまい♪
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有明海のエツの南蛮漬け。
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お寿司もあり、お腹いっぱい♪
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イカのクリスタル鮨が10カンからってメニューに書いてあって、オーダーしたら、イカが大きいから
今日は20カンからになると聞き断念!

1時間くらいの福岡ちょい!満喫の旅なのでした♪(笑)。
決して、偵察ではありませんからね〜(笑)。
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by ikkoku-dou | 2018-06-18 14:05
2018年 06月 16日

うちわえび

平戸からうちわ海老、仕入れています。
炭火で焼いたらプリプリです。
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清々しいお天気の週末!
明日も良い天気になりますように…。素敵な週末を♪
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by ikkoku-dou | 2018-06-16 14:28
2018年 06月 15日

石垣島で宿泊したホテル

6月も半ば。そろそろ福岡は山笠シーズン♪
山笠が終われば本格的な夏ですね。
夏のご予定はいかがでしょうか?我々の夏休みは博多一刻堂は8月末に、春吉一刻堂は9月に
予定しています。先日夏休み、何しようかな?と思いつつ、数年来ずっと行きたかった場所があり、
宿泊するためホテルを検索してみたら、9月なのに満室!ガーン!
行きたい場所があれば、早めに行動しないとダメですね。早めと思ったののにな〜。
 
この前、石垣島で宿泊したのは、石垣島の奥の方、北部の空港から30分、繁華街からは1時間
位離れた平久保です。豊かな自然がいっぱいで、見たこののない鳥や、カエル、カニなどなど
沢山の生物と出会えました。繁華街から離れているので、移動に時間がかかりましたが、ドライブも
楽しいので、よかったと思っています。
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2017年1月に出来たばかりの「Seven Colors 石垣島」に宿泊させていただきました♪
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海のすぐそばで、部屋から波の音が聞こえそうな位です。
バスルームからも海が見えます。
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ホテルの目の前も海ですが、ちょっとした森をテクテク歩いて…。
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プライベートビーチが3つありました。
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空の色で海の色が変わるのを眺めながら泳いだり、ボーとしたり、海ってやっぱり好きだな〜と
実感しました。シュノーケルで小さなお魚にも出会えました♪
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夏のご予定に、海は入れたいですね〜。
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by ikkoku-dou | 2018-06-15 11:05
2018年 06月 14日

佐賀鹿島からお土産♪

昨日は佐賀鹿島からお客さんが♪
以前一緒に働いていたツルちゃん!佐賀鹿島で居酒屋をされています。
家族と可愛いスタッフちゃんとお勉強会で福岡へ♪
久しぶりに会えて、元気そうで、そんな機会にお店に寄ってくれるのが嬉しいデス。
ツルちゃんから、佐賀鹿島のお土産をいただきました。
日本三大稲荷、祐徳稲荷神社の門前のようかん!
ありがたくいただきます。紙筒に入った羊羹を押し出して、ひもを使って食べたい厚さに切って食べれる
仕組みになっていて、ちょこっとだけと食べていたら、結構厚く切ったね〜とツッコミが入りました。
本当は1本軽く食べれそうでしたが、我慢したのに…。
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それと、鹿島の銘菓!赤門堂さんの『赤門サブレ』
最中の皮にサブレの生地が入ってて、パリパリした食感がなんとも言えない美味しさ♪
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ツルちゃん!ありがとうございま〜す♪
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by ikkoku-dou | 2018-06-14 14:02