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一刻堂の裏方日記

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2019年 03月 15日

レーズンチーズ

ワインのお供にぞうぞ♪
レーズンチーズです。
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ワインのお供、豚のリエットなどもあります。




by ikkoku-dou | 2019-03-15 15:34
2019年 03月 14日

おすすめの日本酒

春吉店おすすめの日本酒はこちらが加わりました。
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今日は忙しいので、このへんで失礼します(笑)。




by ikkoku-dou | 2019-03-14 12:48
2019年 03月 13日

鳥取で松葉ガニ

昨夜は突風が吹いてました!風が強くて、少し歩くのもやっとで、そして、一夜明け今日はお天気がイイですが、
とっても寒い♪寒くなったり、暖かくなったり、風が強かったり、そんなお天気の繰り返しで、穏やかな春がすぐ
そこに♪もうすぐお花見のシーズンでもありますね♪

先週のお休みの鳥取旅行の話の続きです。
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宿泊した旅館でカニが食べれなかったので、ランチは松葉ガニを大将が予約してくれました。
鳥取市賀露の『お食事どころ若林』さんにて。
漁港のすぐ近くに、カニを食べれる旅館、お食事処が並んでいました。
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一人、1パイの松葉ガニ!に圧倒され…。
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松葉ガニのお刺身の他、普通の刺身盛り合わせもありました。
あと、焼きガニと、すごく大きい、一人一つのカレイのお煮付け。
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メインは蟹すき鍋!お腹がいっぱいで、食べきれなかったカニも綺麗に雑炊に入れて食べました♪
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by ikkoku-dou | 2019-03-13 12:00
2019年 03月 12日

3月は団体様のシーズン

東京のお土産の定番!東京ばな奈!コーヒー牛乳味だそうです♪
可愛いラッコちゃんが、コーヒー牛乳抱えてます♪可愛い♪
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3月は送別会、年度末のお疲れ様会、などなど、団体様のご予約が多い月でもあります。
この日も、もうすぐ来店される団体様のために、せっせとお刺身を盛り合わせております。
おまかせコースはお一人分ずつ、一皿一皿お出ししています。
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写真は4,500円(税込)のおまかせコースのお刺身です。
コースの金額によって、お刺身の内容や食材が変わってきます。






by ikkoku-dou | 2019-03-12 11:43
2019年 03月 11日

おすすめの日本酒

爽やかなお天気から始まる月曜日、いかがお過ごしでしょうか?
お天気がイイと体が軽く感じます。
今週も頑張っていきますヨ♪

日本酒は定番メニューとおすすめメニューとあり、おすすめメニューは短い期間で変わります。
今の春吉の日本酒のオススメはコチラ♪
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お刺身とともにお好きな日本酒をチョイスしてください。





by ikkoku-dou | 2019-03-11 13:15
2019年 03月 08日

鳥取の道の駅で…。

文ちゃんと文ちゃんの実家がある鳥取を旅したい言い出して、10数年。
行こうと予定するも、スタッフが急に辞めたり、何やらかんやらで行きたいね〜と言いながら10数年も経って
しまい、そろそろ行かなきゃ!と昨年亡くなった文ちゃんのお父さんにちゃんと墓参りでご挨拶しなきゃ!と
先日のお休みで鳥取に行ってきました〜。
岡山駅まで新幹線2時間、岡山でレンタカーを借りて2時間半で文ちゃんの実家がある鳥取県八頭郡智頭町まで。
合わせて、4時間半です!そして、智頭町から鳥取市内まで約30分から50分くらい。
福岡から鳥取に行こうと思ったら、ざっくり5時間位かかります、さすが!山陰!(笑)。
鳥取市内からもう少し東へ、目的地へ行く途中、道の駅で休憩♪
そこでびっくり!
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松葉ガニがたくさん〜♪♪♪
何か書いている…、おやおや〜???
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なになに?セルフなの?
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こんな大きな松葉ガニを自分で取って袋へ入れて、レジに持っていくのかぁ〜。
さすが!山陰!
笑いながら感心していた、福岡生まれの福岡育ちの私と大将。島根生まれ少し鳥取育ちの文ちゃんも、さすがに
驚いていました!
この立派な松葉ガニがセルフで売られていたのは、鳥取県岩美郡岩美町の道の駅『きなんせ岩美』です♪






by ikkoku-dou | 2019-03-08 11:15
2019年 03月 07日

みかんゼリー

先月2月18日のブログで書いた柑橘のゼリーです。
みかんの名前を覚えるのが大変でして…。
『清美』『はるか』『せとか』『天草』『甘夏』デコポン』などなど。
昨日ゼリーは何で作ったのか聞くのを忘れてしましました。
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皮を剥いた柑橘がそのままゴロンゴロンと入ってます。
食べやすい大きさにカットしてお出ししています。






by ikkoku-dou | 2019-03-07 12:44
2019年 03月 06日

外食日記-博多駅で春を感じる

今日も雨ですね。
我々の連休は3/3(日)3/4(月)でしたが、2日間、雨でした。
連休中は鳥取をのんびり旅してきましたが、その話はまたこんど。
雨の2日間、帰り道、レンタカーで鳥取から岡山に向かう途中、雨が上がり、綺麗な虹が♪
写真では半円の半分しか撮れませんでしたが、綺麗な半円の虹でした。
虹のお手本のような虹を見れて、なんだか得した気分で帰路につきました。
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博多駅に到着して、晩御飯をどうするか?となり、自宅に戻ってとなると面倒だから、博多駅で食べて帰ることに…。
ブラブラ歩いて、なんだか良さそうなお店を発見!
店内に入るとお客さんでいっぱい♪♪♪
『しろうお』なんかもありメニューは何をオーダーするか迷うほど。
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大将が、燗付け器のお酒、菊正宗を見て、「古今亭志ん生は日本酒党で家では菊正宗 特選 生酛ちゃんね〜」と
菊正宗の燗付けをオーダーしました。
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昭和のムード漂うお店で、何だかすごく落ち着くな…。
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お刺身も『クエ(あら)』なんかあったし、鯨や馬刺しもあり、昭和のサラリーマンに愛されているお店だな〜と思って
いたら、意外と若い人も多い♪
最後はお茶漬けで〆て帰宅しました。良い休みの〆となりました。
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行ったお店は、『大衆割烹 ひかり』さんです。
食べログで詳しく見て下さいね。










by ikkoku-dou | 2019-03-06 14:56
2019年 03月 05日

山形からの青年の送別会

桃の節句は終わってしまいましたが、3月3日のひな祭りに合わせて、島原からしゅうたパパママが桃のカステラを
送っていただきました♪ありがとうございます♪可愛いです。男子が多い職場ですが、こんな可愛いお菓子を頂いたら
ふわっと職場が明るく感じます♪
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そして、3月は別れの季節。
昨年3月から、山形から突然やってきた Sくん(山形にはめっちゃ!多い苗字です)。山形の飲食店で働き始めて1年の彼が
彼が勤めている飲食店の社長とやってきて、1年間、Sくんを働かせて欲しいとのこと。
1年間、見知らぬ土地でよく頑張りました。辛かったことも沢山あったと思います。
持続できた根性があるから、これからどんな事があっても大丈夫!本当によく頑張りました♪
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休み前の土曜日、Sくんの送別会で、朝方まで飲んだとさ…。
Sくん、山形でも頑張って仕事してください。
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by ikkoku-dou | 2019-03-05 12:31
2019年 03月 02日

お休みのお知らせ

3/3(日)3/4日(月)はの二日間、春吉店の営業はお休みです。
博多一刻堂は通常通り営業します。(博多一刻堂のお休みは毎週火曜です)
ブログも二日間、お休みします♪

春野菜の季節です。
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春吉店は春野菜おひたし、春野菜てんぷらを準備しています。





by ikkoku-dou | 2019-03-02 16:11