一刻堂の裏方日記

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2018年 11月 21日

赤むつのお煮付け

気品があるなぁ〜♪
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気がつけば、11月も月末ですね…。
のんびりしてたら、12月がやって来る〜…。




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# by ikkoku-dou | 2018-11-21 12:10
2018年 11月 20日

まだかな?

秋も深まり、朝晩が寒くなってきました。
朝起きたら、人間、犬、猫がくっついておりました。冬にはよく見かける光景。
寒くなってきたからね。
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今の季節は『タラの白子』。たら白子ポン酢。もしくは、たら白子焼きでどうぞ♪
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ふぐの白子はまだ入っていません。まだかなぁ〜。



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# by ikkoku-dou | 2018-11-20 13:43
2018年 11月 16日

甘鯛

こちらは先日食べた甘鯛の唐揚げ♪
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うろこもパリパリ食べれます。香ばしくて美味ですヨ。
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春吉店は先日、高級な白甘鯛が入っておりました。




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# by ikkoku-dou | 2018-11-16 14:15
2018年 11月 12日

いくら丼

キラキラ輝く『いくら』贅沢な海の卵かけごはん。
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いくらと雲丹の半々もありますヨ〜。
20年前くらいに『たらふくまんまの』大将におまかせコースをお腹いっぱい食べて、最後のごはんが、いくらと雲丹の
半々の丼で、もう食べれない〜と思ってたけど、食べてみたら美味しいから完食した思い出があります。
その時に、美味しいものはいくらでも入るんだ♪と気がつきました♪


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# by ikkoku-dou | 2018-11-12 14:37
2018年 11月 09日

鍋率高し!

先週はぐんと気温が落ちて、夜が寒かったような…。
寒くなったらお鍋が出るかな〜。と思って準備してたらそこまで出ませんで、
今週はなんとなく、湿度もあり温度も高めですが、お鍋率が高いです。
もつ鍋、あら(クエ)鍋は1年中ありますが、今年は水炊きのオーダーがよく耳にします。
あと、そろそろ寄せ鍋も美味しいい季節。
写真は1人前です。
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春吉店は今年はふぐ鍋はメニューに載せておりません。
ご希望があれば、2日前にご予約頂ければ準備します。



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# by ikkoku-dou | 2018-11-09 13:11