一刻堂の裏方日記

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2018年 06月 16日

うちわえび

平戸からうちわ海老、仕入れています。
炭火で焼いたらプリプリです。
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清々しいお天気の週末!
明日も良い天気になりますように…。素敵な週末を♪
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# by ikkoku-dou | 2018-06-16 14:28
2018年 06月 15日

石垣島で宿泊したホテル

6月も半ば。そろそろ福岡は山笠シーズン♪
山笠が終われば本格的な夏ですね。
夏のご予定はいかがでしょうか?我々の夏休みは博多一刻堂は8月末に、春吉一刻堂は9月に
予定しています。先日夏休み、何しようかな?と思いつつ、数年来ずっと行きたかった場所があり、
宿泊するためホテルを検索してみたら、9月なのに満室!ガーン!
行きたい場所があれば、早めに行動しないとダメですね。早めと思ったののにな〜。
 
この前、石垣島で宿泊したのは、石垣島の奥の方、北部の空港から30分、繁華街からは1時間
位離れた平久保です。豊かな自然がいっぱいで、見たこののない鳥や、カエル、カニなどなど
沢山の生物と出会えました。繁華街から離れているので、移動に時間がかかりましたが、ドライブも
楽しいので、よかったと思っています。
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2017年1月に出来たばかりの「Seven Colors 石垣島」に宿泊させていただきました♪
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海のすぐそばで、部屋から波の音が聞こえそうな位です。
バスルームからも海が見えます。
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ホテルの目の前も海ですが、ちょっとした森をテクテク歩いて…。
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プライベートビーチが3つありました。
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空の色で海の色が変わるのを眺めながら泳いだり、ボーとしたり、海ってやっぱり好きだな〜と
実感しました。シュノーケルで小さなお魚にも出会えました♪
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夏のご予定に、海は入れたいですね〜。
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# by ikkoku-dou | 2018-06-15 11:05
2018年 06月 14日

佐賀鹿島からお土産♪

昨日は佐賀鹿島からお客さんが♪
以前一緒に働いていたツルちゃん!佐賀鹿島で居酒屋をされています。
家族と可愛いスタッフちゃんとお勉強会で福岡へ♪
久しぶりに会えて、元気そうで、そんな機会にお店に寄ってくれるのが嬉しいデス。
ツルちゃんから、佐賀鹿島のお土産をいただきました。
日本三大稲荷、祐徳稲荷神社の門前のようかん!
ありがたくいただきます。紙筒に入った羊羹を押し出して、ひもを使って食べたい厚さに切って食べれる
仕組みになっていて、ちょこっとだけと食べていたら、結構厚く切ったね〜とツッコミが入りました。
本当は1本軽く食べれそうでしたが、我慢したのに…。
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それと、鹿島の銘菓!赤門堂さんの『赤門サブレ』
最中の皮にサブレの生地が入ってて、パリパリした食感がなんとも言えない美味しさ♪
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ツルちゃん!ありがとうございま〜す♪
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# by ikkoku-dou | 2018-06-14 14:02
2018年 06月 13日

オススメの日本酒昨日の続き♪

昨日の続きです。
夏酒ではありませんが、うまい♪と言いたくなるお酒。
古伊万里 前 monochrome+(モノクローム プラス)
香り高く、ジューシーな旨みとガス感が心地よく、華やか♪最高のキレ感です。
味がしっかりしてるので、お肉や和牛カルビの肉じゃがなどに、合わせてみては?

そして、定番中の定番!
久保田 純米大吟醸
「日本酒がはじめての方にも、ひと口目で実感できる美味しさ」をコンセプトに、洋梨
やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上質な味わい、久保田
らしい雑味を抑えた滑らかな“キレの良さ”を併せ持つ純米大吟醸です。
安定の満足感です。
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# by ikkoku-dou | 2018-06-13 12:47
2018年 06月 12日

夏の日本酒by春吉店2018

ジメジメ季節ですが、日本酒は夏酒へ♪
春吉店のオススメの日本酒はこちらです。
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みむろ杉 夏純 純米生詰。口当たりはフレッシュ、程よい旨みが広がった後、すっきりキレていく爽快!

天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 。生夏の花の代名詞とも言えるひまわりの花酵母で醸された純米吟醸
の生酒です。フレッシュな果実を思わせる香りと爽やかさ、超辛口な後口の良さが魅力です。

寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en 。スッキリした軽い飲み口とキレのある喉越しです。

夏野菜や、焼き魚、お肉に合わせて、グイグイ飲めそうな夏酒たちです。
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# by ikkoku-dou | 2018-06-12 12:03