一刻堂の裏方日記

遅い夏休みです。

春吉店は遅い夏休みを、明日の日曜から3日間取らせていただきます。

9月2日（日）3日（月）4日（火）は春吉店の営業はお休みです。

毎週火曜日は、博多一刻堂の定休日ですので、9月4日（火）は春吉、博多の両店舗お休みとなります。

夏休み、楽しみに待っていましたが…、また台風が！お天気が心配ですが、のんびりしたいと思っています。

秋刀魚がすごく美味しそうで、焼きたての熱々の秋刀魚の塩焼きをお客さんのテーブルに運びながら、

本当に美味しそう♪と毎回お客さんが羨ましく思いながら運んでます（笑）。

そんな美味しそうな秋刀魚ですが、昨日はお刺身と炙りの半々のご注文が♪

ん〜ん！やっぱり美味しそう♪

白糸

糸島の夏の行楽で人気の白糸の滝。真夏は大渋滞です。以前のブログに少し書いてました！

そんな糸島の白糸の滝から少し降りた所の、山田錦の田んぼが広がる地域に白糸酒造はあります。

以前に何度も書いてますので、よかった昔のブログもぞうぞ♪

白糸酒造の『田中六五』は定番の日本酒としてお店にいつもありますが、春吉店のオススメの

日本酒として『シライト55』が登場してます。

飲み比べしてもらえたら、白糸酒造の美味しさが伝わって面白いと思います。
そんな白糸で有名なかき氷を食べたくて、何度か挑戦していましたが、毎回渋滞で、待つのは嫌なので、いつも断念してました。先日、前原に帰宅した時、朝、起きてすぐ、かき氷！と思いつき、行ってみたら、なんと渋滞ししてなくて、念願のかき氷を食べました！コレ、朝ごはんですから…。（汗）

秋の味覚

毎日、汗かきかきの日々ですが、食材は秋の味覚！が続々登場です。

松茸がメニューに登場しています。

松茸の茶碗蒸し♪松茸の香りとお出汁の旨味がほっと♪しますね。
茶碗蒸し好きな方にはたまらない一品かと…。これからやってくる9月、ちょっぴり涼しくなってきて、秋の夜長にゆったりとお食事とお酒をお楽しみくださいね。

送別会

8月もあと3日で終わりです。子供達の夏休みも終わり…。

なんだか夏が終わると聞くとすごく寂しくなります。

そして、一刻堂にも8月いっぱい新天地へと挑戦する若者がいます。

ヘアスタイルがいつも気合が入っていりる柿本くん。お疲れ様です。一刻堂にとって柿ちゃんを失うとこと大きな痛手です。しかし、一刻堂で経験したことを次のステージで活かしてくれたら嬉しいです。
柿ちゃんは努力家なので、きっとどこへ行っても大丈夫♪今後の活躍を期待しています。そして、送り出すみんな！柿ちゃんがいなくなって大変になると思いますが、何卒よろしくお願いいたしま〜す！

博多一刻堂で晩御飯！

8月も終わりですが、毎日暑いです。湿度もあるので、肌にまとうような暑さが

たまりませんね…。

今日は朝から超！青空で、暑いけど気持ちのよいお天気です。

先日、博多一刻堂で晩御飯を食べました♪

博多一刻堂に行ったら、ホワイトエールをいつも飲んでいます（笑）。
アラ（クエ）の刺身と唐津の赤雲丹。美しいです。

暑いのでさっぱりしたのが食べたくなります。『うざく』です。まだまだ食べてますが、今日はここまで…。