一刻堂の裏方日記

あら（クエ）の揚げ煮

10月ももう月末！はやっ！

ぼんやりしたら、2019年になっちゃいますね…。

冬はあら（クエ）の季節。1年中ありますが、お相撲の九州場所、唐津くんちなどなど、

あら（クエ）を多く食べられる行事も多くなってきます。

お刺身、唐揚げ、酒蒸し、お煮付け、お鍋などなど、あら（クエ）の調理方法はいっぱい♪

たまには、こってり、揚げて煮る、『揚げ煮』でお出しすることも♪

中禅寺湖へ

この前の休みに日光東照宮へ行った帰り、有名ないろは坂をドライブして、中禅寺湖へ。

中禅寺湖に行く前に、日本3大名瀑！の華厳の滝へ。

落差97mだそうで！豪快に水が流れておりました〜。

日光東照宮、華厳の滝は、ものすごい渋滞で、さすが関東！人口が多い♪

そのあとは中禅寺湖へ。こちらは静かです（笑）。男体山の噴火で出来た中禅寺湖。男体山はあいにく、雲の中です。ブラブラ散策♪英国大使館別荘記念公園へ。外は黒で、中は白！

おまかせコースの一品

布団から起きる時、ちょっと寒い！と思う季節となってきました。

そろそろ、暖房器具を準備する季節ですね。

今日はおまかせコースの一品。

おまかせコースの最後の方はメインディッシュ♪

お魚のお煮付けのパターンが多いのですが、お魚とお野菜の炊き合わせなど、

お醤油で煮付けない一品も出てきたりします。

優しいお魚のおだしたっぷりの炊き合わせ。

スープまで全部飲み干してほしい一品です。

コースの金額や仕入れにより、お魚の内容は変わります。

写真は鯛の炊き合わせ。

熱燗、冷酒と合わせてもバッチリです。

大急ぎで光の道へ

日曜日は朝から大忙し！

土曜日に深夜に実家に帰宅しているのに、母から電話で起こされ、農作業のお手伝い。

日頃使わない体の部位を使うと、痛みを伴いますね…。

しかし母は後期高齢者なのによく体が動き感心です。

今年も美味しいあまおうで出来ますように…。怒涛の冬の季節がやって来るのがちょっと

怖いような…。

色々用事を済ませ、大将が突然、光の道を見に行こうと言い出し、車に飛び乗り東へ。

日没5分前に到着です。（ふっ〜）

宮地嶽神社の参道は、沢山の人で埋め尽くされていました！みんな、夕日を浴びて、赤い！なんとか夕日に手を合わせ、宮地嶽神社のにお参りに♪こちらは3つの日本一があるそうで…。一つめは日本一の大注連縄、遠くから見てもド迫力！
二つめは大太鼓！1月1日零時に鳴らされているそうで、聞いてみたいです。
三つめは鈴！3つの日本一を有する宮地嶽神社の凄さはこれだけではなく、地下の正倉院と称されている日最大級の巨石古墳があるそうです。
夕日が沈んだ後の、光の道の余韻に浸りながら…。美しい山と海、文化と歴史に浸った、1日の終わり。生かされていることに只々感謝です。光の道ウィークは10月28日までだそうで、平日が人も少なくゆっくり観れるとか…。お時間があれば是非！

日光金谷ホテルでランチ♪

先日、日光へ行った時、日光東照宮を出てすぐ！明治創業の日本最古のリゾートホテル、

日光金谷ホテルでランチをいただきました。

外観から風格があり素敵です。

伝統の味を求めて♪

大正コロケット！伝統の安心の美味しさ♪

建物の中は気持ち良い空気感がいっぱいで、のんびり、リラックスでしました。歴史と伝統、大切に残されていて、そこに少しでも滞在できたことに感謝です。