一刻堂の裏方日記

自宅から3分のやまや総本店さんへ

3月末にオープンされた自宅からご近所の『やまや総本店』さんにランチへ。店舗の中に2つのお店があるそうで、予約なしでは、カウンターやテーブル席がメインの『白金小径』完全予約制の割烹料理『膳』。HPでご確認お願いします。ふらっと行って入れる『白金小径』さんで、ランチは2種類、博多めんたい織〜御膳〜（3,000円）か博多めんたい織〜海鮮重〜（2,000円）、あと2種類のパンケーキ。自分のスマホにQRコードを読み込み、QRから注文しないといけません。建物が円形で庭を眺めながら、ほっと一息、もっとデザートのメニューとが豊富だったら、休憩がてらに行きたいなぁ〜と…。平日だから、子供さん連れだったり、ご近所さんのおじちゃまおばちゃまも…奥の方はテーブル席と後ろにビックテーブルもあります。新緑が眩しいわ〜。真ん中にシンボルツリーの桜の木、桜の季節に行くべきだったかな。博多めんたい織〜御膳〜をオーダーしたので、ご飯が炊き上がるまで、別に注文のハーブティーを飲んで待ちます。
キタキタ〜。味噌汁でなくて、新玉ねぎのスープ。土鍋ご飯は小さいけど、軽くお茶碗についで3杯は楽しめました。お出汁もポットでもってきてくれて、めんたいのお茶漬けも美味しかったです。あと、温泉卵で卵かけ御飯も♪お腹いっぱい〜。

やまや総本店　福岡市中央区白金1丁目5-5

ヤマシャクヤクは咲始め〜。

メニューにはその日の仕入れで和牛の種類が違います。タンの他2種類くらいあるので、食べ比べても楽しいかも？
山歩きはお花のシーズンで忙しいです。日曜日に熊本県の京丈山へ行った時のお花散策の続きです。登っている最中は蕾ばかりで、まだは早かったかな〜？と思いつつ…。山頂ではカタクリの花に夢中で…、山頂から少し縦走路に出て、気持ちよい眺め。見渡す限りの山ばかり…。九州脊梁、山深かし…。
山芍薬は群生しているけど、蕾ばかりで、全く咲いてない〜。前日の山のレポでこの辺りに咲いているの見たのになぁ〜と…。日当たりの良い場所に咲いてました♪可愛い♪真ん中の黄色い部分が素敵やん。花壇で見る芍薬も美しいけど、山に自生している芍薬、健気て愛くるしい。おっちゃんも大喜び♪GWは日曜以外は営業してます。現在、人手不足で、なお一層予約が取りにくい状態です、お客さんにはご不便をおかけしてます。キャンセルもでたりすることもあるので、お問い合わせはお願い致します。

花見三昧

昨日は歓迎会＆送別会〜離れの駐車場で炭をおこしてバーベキューです。

バーベキューをしている写真はありません！少々、雨が降ってきましたが、お構いなしで小宴会は続行です。

日曜日は九州山地（九州脊梁）の入り口のお山まで、カタクリの花を愛でに早起きして山登り。カタクリの花の根っこから昔はあのデンプンの片栗粉が作られていたそうで、今は群生地の多くは保護されて、天然記念物に指定されている地域も少なくありません。京丈山の山頂に登りながらポツポツ咲いていました。今まで写真でしか見たことなくて、ものすごく小さい京丈山から移動して、お隣の山、雁俣山へ。雁俣山は、カタクリの花の保護区で斜面に沢山のカタクリの花が咲いています。京丈山のカタクリの花は小さかったけど、雁俣山は保護されているせいなのか、大きい！
熊本から移動して、福岡へ。黒木町の大藤祭りへ。夕方になってしまったので、光が弱かったけど、圧巻の藤の花。広くてびっくり。黒木町の大藤祭りは5月7日まで。素盞嗚神社境内です。

18時まで休憩時間です。18時開店しています。

お店は18時オープンです。18時まで玄関の鍵をかけています。最近の素晴らしい習慣で、一緒に来店する方より早く到着しておかないといけないと、早く来店されます。しかし、18時にならないとオープンしません。たまに17時頃や17時半くらいに、今外にいるので、開けて欲しいと言われますが、すごく困ります。
18時まで休憩時間でして、以前は早く来られた方は席に案内してましたが、それではスタッフをゆっくり休憩させる事が出来ないと思い、18時まで鍵をかけています。まかないを食べている最中に、お客さんを案内している声や音を聞いていたらそわそわして、休憩にならないからです。18時前に到着されている、お客さんにはご不便をおかけしているのはわかっております。時代の流れによる働き方改革、飲食店も例外ではないことをご理解ください。4/23（日）4/24（月）は連休となっております。

博多駅付近のランチはどこへ〜。

博多駅付近でランチをしようと、色々とチェックしたものの、うーん…、決まらない…。

そうだ！久しぶりにWITH THE STYLE FUKUOKAのメインダイニング、コットンを予約してみた。

12時に予約で着席時はほぼ満席。

今の季節オープンエアーで心地よい風も感じられ、開放感もよかったです。

ランチは3,200円をチョイス。

桜鯛のカルパッチョ　八朔とうるい。

新玉ねぎのクリームスープしらすと春菊のアーリオオーリオ　タリオリーニ黒毛和牛リブステーキ筍添え、粒マスタードとレモンでデコポンとホワイトチョコのパンナコッタ平日でも満席状態。やっぱり世の中が普通に戻った証ですね。ヨカッタヨカッタ！