一刻堂の裏方日記

台風ですが元気に営業してます。

台風の中の九州、被害が出ないことを祈るばかりです。

福岡はお昼が最も台風が近づく時間で、今はまだ風はさほど吹いていません。

今日も18時から通常り営業しますが、スタッフの出勤時間近くが台風接近の時間です。

スタッフのみんなも無理せず、気をつけて外に出て下さい。

夕方18時には台風よ、過ぎ去って下さい。

写真はお通しの小鉢、これはほんの一部、毎日ものすごい数仕込みしてます。
この台風8号の後から、台風9号も続いています。台風9号は日曜日に接近の恐れ、お盆休みの交通網に影響が出ないといいのですが…。この季節は仕方ないですね、こまめに天気予報をチェックしなくては…。

角ちゃんに会いに♪

1年前の昨日、友人の一人が天国に旅立ちました。

早すぎる別れに戸惑いと悲しさは今もまだ、その感情だけは消えることはありません。

18年前の一刻堂のオープンの時に支えてくれた、角ちゃん！

すごい忙しくて心が折れそうな時に、「ねえさん、頑張りましょう」とよく励ましてもらってました。

『飯処 角と』でまだまだ食べてないものがいっぱいあったのに…。

今は篠栗町の涅槃像で有名な『南蔵院』に安らかに納骨されていると聞いて、1年ぶりに会いに行ってきました♪市内から30分ほどのドライブで着いちゃいました。あの世に行った時、すぐに探しに来てくれそうな角ちゃん、「ねえさん、待ってましたよ。僕がこの世界を案内しますよ」なんて言いそう…（笑）。

8月のお休み

酷暑が続いております、皆様お体大丈夫ですか？

8月のお休みのお知らせです。

春吉店は8月4日（日）・5日（月）の2日間、営業をお休みします。後は毎日営業してます。

お盆も営業してます。

博多一刻堂は毎週日曜日の8月4日（日）・8月11日（日）・8月18日（日）・8月25日（日）は定休日です。

8月18日（日）・8月19日（月）・8月20日（火）は3日間、営業をお休みします。

以上宜しくお願い致します。

住吉神社でお参りしてたら、風鈴の音が涼しい♪♪♪

素敵な週末を♪♪♪

京都の庭に学ぶ

7月に旅行で行った京都のことを書きます。

旅行の時は食事やお土産で贅沢したいので、交通や宿泊はできるだけ抑えたいと思い、いつも交通とホテル

がパックになったものを選んでいます。

新幹線の往復の金額に少しだけ追加したら、贅沢な部屋をチョイスできたり、インターネットでポチっと

やれば完了するので、忙しい合間にチョコチョコ検索して、ポチっとしたら新幹線ホテルの予約完了。

数日後にポチっとした新幹線のキップやホテルの予約の案内などが郵送されて、本当に便利な世の中です。

先日もそれで、京都に行ったのですが、ホテルパックなのに、快適な部屋でのんびり過ごせました。

大将からホテルどこ取ったの？聞かれ、『西鉄ソラリアホテル』だよ。と答え、大将「京都なのに西鉄？」

と不思議そうでしたが、鴨川沿いで三条駅のすぐ近くなので、歩いて四条や祇園界隈にも行けてすごく

便利でした。新しくてきれいだし、大浴場もあって言うことなし！

窓からはのんびり流れる鴨川と夏の定番川床が♪西鉄ソラリア！イイ♪♪♪京都では庭園がすごく勉強になりました。南禅寺にひっそりと、素敵な庭園が♪明治大正の政治家・山縣有朋の別荘です。静寂の中に自然が作り出す美と、優れた庭師による作庭された構成が素晴らしいです。50種類以上の苔の美しさ、ビロードのように緑の色が幾つも重なり、うっとりする美しさです。こんな庭は作れませんが、美意識を少しだけ注入していただいたような…♪南禅寺界隈を散策の際、是非、お立ち寄りを♪詳しくは『無楼庵』のHPを♪

いちじくの天ぷらby博多一刻堂

今日から8月ですね。頑張って暑い熱い8月を乗りこえたいと思いますが、今日も熱い！！！

6月を過ぎた頃から無花果が出回り、秋頃にもお店に並んでいたりする、無花果（いちじく）。

調べてみたら、いちじくには3種類あって、夏に実のらせる夏果、秋に実のらせる秋果、家庭で育てるのに適した

夏秋果兼用があるそうです。

夏果の旬は6月下旬から8月上旬。

秋果は8月中旬から10月中旬。夏秋果兼用は8月中旬から10月中旬だそうで、離れの庭にもいちじくの木がありますが、

今の時期、小さな実をつけていますが、実る時期にはカラスや小鳥たちに食べられています（笑）。

そんないちじく、生でそのままで食べても美味しいのですが、博多一刻堂では天ぷらでお出ししています。

熱を加えるとより一層甘くなって、トロっとしています。

肉味噌をつけて、甘しょっぱく食べてもGOOD♪