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一刻堂の裏方日記

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2019年 07月 31日

久しぶりの博多一刻堂

今日で7月は終わりです。明日から8月、蝉の声も一段と大きく感じます。
しかし、この暑さ!8月を乗り越えられるのか?!

久しぶりに昨日は博多一刻堂に出勤しました♪
色々と写真を撮りたいメニューがあったのですが、ポケットにスマホを入れておくの忘れて、写真がないのです(涙)。
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8月の月末で博多一刻堂は2年目を迎えます。山笠が終わって静かな博多地区ですが、春吉の一刻堂にはないメニューも沢山あって、
小さなお店の良さが詰まっています。




# by ikkoku-dou | 2019-07-31 10:05
2019年 07月 30日

暑い!!!

朝起きて、すでに外の暑さを感じます。
これからが夏は本番、今年は夏の到来が遅かったから、余計この暑さが体にこたえそう…。
赤むつ達も暑そう…。最近はネタケースでお客さんにお見せするよりも、お魚の鮮度のことを考え、しっかり仕舞っております。
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写真は赤むつ(のど黒)の酒蒸し、蒸しあがった赤むつのお出汁が夏バテに効きそう♪
暑い時でもちゃんと、しっかりした食事に心がけたいです。
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# by ikkoku-dou | 2019-07-30 09:53
2019年 07月 29日

5年前に読んだ稲盛さんの『生き方』。
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正しく生きることを改めて心に刻んだ一冊です。世の人のため=『利他』に正しい生き方。

そして、5年経って…。
正しさを貫くための心、魂を磨くこと、そして『生き方』にも何度でも書いてあった『利他の心』で生きるというテーマを稲盛さんの体験を交えて語り
かけてもらい、心の中にストンと入ってきましたが、実行するにはまだまだ修行が足りてない、もっと心磨かなくてはと、思い知らされる一冊でした。
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月曜の朝早くから無邪気に遊ぶ猫たち。
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今週も頑張りま〜す!





# by ikkoku-dou | 2019-07-29 08:40
2019年 07月 26日

夏酒〜♪

暑いですね。これからの1か月この言葉を日に何度発するのか…???
しかし、暑い暑いと愚痴っても仕方ない、暑さ対策をしっかりして、短い夏を楽しみたいですね。
夏酒も色々出てきます。
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暑い夏、美味しいお酒と美味しい食事で元気に乗り切りたいです♪

今週も終わっちゃいますね。花の金曜日♪
我々は忙しい週末です、頑張らないと♪♪♪
お店で元気にお待ちしておりま〜す。
カレンダー見てたら、来週ってもう8月!早っ!






# by ikkoku-dou | 2019-07-26 12:21
2019年 07月 25日

7月のオススメの日本酒

梅雨は明けたのですか?
気がつけば、7月もあと一週間、本格的な夏がやって来てます。
昨夜、お帰りになるお客さんをお見送りしてて、皆さん外に出て「暑い!」の一言。
夜22時過ぎても湿度と暑さがたまらない福岡の夜なのでした!

今日はオススメの日本酒です。
個性的なメンツが揃っていますので、色々飲まれるには楽しいかも?
すっきり系からどっしり系まで、暑い夏の夜、お刺身とともにキリっと冷えた日本酒いかがですかぁ〜?
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# by ikkoku-dou | 2019-07-25 13:16