一刻堂の裏方日記

久しぶりの博多一刻堂

今日で7月は終わりです。明日から8月、蝉の声も一段と大きく感じます。

しかし、この暑さ！8月を乗り越えられるのか？！

久しぶりに昨日は博多一刻堂に出勤しました♪

色々と写真を撮りたいメニューがあったのですが、ポケットにスマホを入れておくの忘れて、写真がないのです（涙）。

8月の月末で博多一刻堂は2年目を迎えます。山笠が終わって静かな博多地区ですが、春吉の一刻堂にはないメニューも沢山あって、小さなお店の良さが詰まっています。

暑い！！！

朝起きて、すでに外の暑さを感じます。

これからが夏は本番、今年は夏の到来が遅かったから、余計この暑さが体にこたえそう…。

赤むつ達も暑そう…。最近はネタケースでお客さんにお見せするよりも、お魚の鮮度のことを考え、しっかり仕舞っております。

写真は赤むつ（のど黒）の酒蒸し、蒸しあがった赤むつのお出汁が夏バテに効きそう♪暑い時でもちゃんと、しっかりした食事に心がけたいです。

心

5年前に読んだ稲盛さんの『生き方』。

正しく生きることを改めて心に刻んだ一冊です。世の人のため=『利他』に正しい生き方。
そして、5年経って…。正しさを貫くための心、魂を磨くこと、そして『生き方』にも何度でも書いてあった『利他の心』で生きるというテーマを稲盛さんの体験を交えて語りかけてもらい、心の中にストンと入ってきましたが、実行するにはまだまだ修行が足りてない、もっと心磨かなくてはと、思い知らされる一冊でした。月曜の朝早くから無邪気に遊ぶ猫たち。今週も頑張りま〜す！

夏酒〜♪

暑いですね。これからの1か月この言葉を日に何度発するのか…？？？

しかし、暑い暑いと愚痴っても仕方ない、暑さ対策をしっかりして、短い夏を楽しみたいですね。

夏酒も色々出てきます。

暑い夏、美味しいお酒と美味しい食事で元気に乗り切りたいです♪
今週も終わっちゃいますね。花の金曜日♪我々は忙しい週末です、頑張らないと♪♪♪お店で元気にお待ちしておりま〜す。カレンダー見てたら、来週ってもう8月！早っ！

7月のオススメの日本酒

梅雨は明けたのですか？

気がつけば、7月もあと一週間、本格的な夏がやって来てます。

昨夜、お帰りになるお客さんをお見送りしてて、皆さん外に出て「暑い！」の一言。

夜22時過ぎても湿度と暑さがたまらない福岡の夜なのでした！

今日はオススメの日本酒です。

個性的なメンツが揃っていますので、色々飲まれるには楽しいかも？

すっきり系からどっしり系まで、暑い夏の夜、お刺身とともにキリっと冷えた日本酒いかがですかぁ〜？